南瓜子生吃的功效与作用

南瓜子生吃的功效与作用

南瓜子也叫白瓜子，属于种子类的坚果。严格来说，坚果是指长在树上的带壳种子，比如开心果、腰果、大杏仁、核桃等，但由于南瓜子的营养成分与坚果类似，因此日常生活中也当坚果来食用。

南瓜子的营养价值

南瓜子是南瓜成熟的种子，既然作为种子，就蕴含着春天发芽生长的各种营养素，因此营养价值是很高的。每100克南瓜子的热量为574kcal，与西瓜子、葵花子的热量差不多，略高于西瓜子，低于葵花籽，含脂肪49.1%，蛋白质29.8%，膳食纤维6.5%，钙52mg，镁550mg，铁8.07mg，锌7.64mg，维生素B1为0.07mg，维生素B2为0.15mg，维生素B6为0.10mg，维生素E为0.56mg。

南瓜子与一般的坚果一样，都是富含脂肪、蛋白质、钙、铁、锌、镁等矿物质和维生素E的食物，营养价值很高。而且南瓜子的蛋白质含量要高于一般的坚果类，镁、锌、铁的含量也非常突出，特别是高含量的锌元素，对于生长发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能具有重要作用。南瓜子中的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸所占的比例分别为17.42%、32.08%和40.48%，与花生一样，脂肪酸比例较为均匀，适合日常食用。

南瓜子的药用价值

南瓜子不仅可作为食物来用，还可药用，是一种药食两用的植物。中医认为南瓜子味甘，性温，归脾、胃、大肠经。具有补气、润肠、驱虫等功效，用于治疗百日咳，绦虫，蛔虫，产后浮肿、痔疮等疾病。

有研究认为，男性前列腺肿大、增生跟血液中缺锌有关。因此南瓜子对于防治前列腺肥大、增生，增进性功能有一定的辅助作用。另外，在一些细胞实验和动物实验中，发现南瓜子的成分具有一定的降低血脂、血糖和胆固醇，抗氧化、抗菌和抗癌的效果，不过，这些研究还不够深入，在人体方面的临床研究还缺乏相关的数据，有待于进一步研究探索。

抛开这些药理作用，单纯的作为一种食物来说，南瓜子也是很不错的食物，作为日常膳食的补充，对于身体健康大有益处。不过，南瓜子的热量还是比较高的，每天食用要控制好量，每天一小把大约10克左右即可，过量食用会增加肥胖的风险。

南瓜子生吃好还是熟吃好很高兴回答这个问题！

南瓜子，也叫白瓜子，生吃、熟吃都可以，炒熟的更香脆，口感更好。

南瓜子含有丰富的营养成分，含有脂肪、蛋白质，钾、钙，被加工过的南瓜子，无论哪种加工方法，热量都非常高，热量还会大大的破坏南瓜子中的营养成分，所以为了获取南瓜子中的营养成分最佳的食用方式还是生吃。

生吃南瓜子的功效：

1、对男性的前列腺有很好的保护作用，中年男子经常吃一些南瓜子，即补充了人体所需微量元素，还可以提升生活品质。

2、南瓜子还有驱虫的功效，对于居住环境不是特别好的人群食用可以减少感染机会。

3、生南瓜子热量最低，在西方国家，常常被用作减肥的营养餐。

自制生南瓜子：

1、家人爱吃南瓜，购买时都是挑选老一些的南瓜，这样的南瓜里面的子会更加的饱满。

2、将南瓜对半切开，里面的瓜囊先取出来，南瓜子淘洗干净后放在托盘上，置阴凉通风处。

3、晾差不多3-5天，南瓜子就干透了，这时取一个密封罐装上。

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