炒冬瓜的功效与作用

你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，冬瓜尖炒着吃方法？冬瓜尖是夏季的一道应季美食，很常见的食材。

冬瓜尖可以清炒，炝炒和蒜蓉，看个人的喜欢吃法，喜欢吃辣的，就用炝炒的方法，喜欢吃蒜蓉的，就用蒜蓉的方法，如果又不喜欢吃辣，也不喜欢吃蒜蓉的，就用清炒的方法，味道都很不错，但是在炒制的时候最好是要放入猪油，素菜放入荤油，可以让蔬菜的味道更鲜美，今天我分享一下炝炒冬瓜尖我的做法，首先把冬瓜尖弄回来清洗干净，如果有太老的就不要，要用最嫩的尖炒，切成寸段，切点蒜片，姜片，起锅烧水，水中放入适量盐和色拉油，让炒出来的冬瓜尖颜色更翠绿，而且减少营养的流失，水开先把切好寸段的冬瓜尖，下入锅汆烫四十秒即可捞出，起锅烧油，如果有猪油的，可以放入适量的猪油和植物油一起炒，这样的味道炒出来更香，油热先下入花椒和辣椒炝香，然后下入姜蒜片炒出香味，姜蒜片炒至微黄先下入适量的盐，先下入盐，可以使炒菜的时间更短，而且盐味特别的均匀，然后下入控干水份的冬瓜尖，大火翻炒五十秒然后再放入鸡精和少许的白糖，再炒至一分钟，让其更入味，翻炒均匀即可出锅，希望能帮到您，谢谢

每天喝一碗冬瓜汤有什么好处？

冬瓜有“减肥瓜”之称。因为冬瓜有较强的利尿作用，可很好的增加减肥效果。

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，而且冬瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪成分，防止体内脂肪堆积，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥都有很好的效果。

冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物及钾、钙、铁、硒、磷等营养物质。

其中钾的含量丰富，是典型的高钾低钠的蔬菜，而且不含脂肪。因此对于需要进食低盐、低脂肪需要的人群来说，冬瓜是最好的选择。

因为冬瓜热量小，营养价值高，即使是天天吃也不会对身体造成什么不好的影响。

但也不能每天只喝冬瓜汤，感觉那也不免太单调了点。冬瓜还有很多种做法，蔬菜也还有很多种选择。再说饮食多样化也是现代健康饮食所崇尚的理念。

冬瓜的几种做法，一起分享：

一、冬瓜鸡蛋汤

主要食材：冬瓜、清汤（提前煮好的大骨汤，没有可以用清水代替）、鸡蛋、姜、香菜。

冬瓜去皮、去瓤、切成薄片。

姜切碎。香菜洗净切成小段。

起锅放油，油热后放入姜末炒香。放入切好的冬瓜片，翻炒均匀。

倒入清汤，搅匀，盖上盖子，焖炖至冬瓜呈透明状。

放入盐和少许白糖搅匀。

撒上打好的鸡蛋液，煮沸。

关火前放入少许鸡精、香油，撒上切好的香菜段，搅匀即可。

二、蚝油冬瓜

冬瓜去皮、去瓤，切成滚刀块。

起锅放油，放入切好的干辣椒圈和蒜末炒香。

放入切好的冬瓜块，翻炒均匀。

再放入漫过冬瓜块的清水，盖上盖子，焖炖至冬瓜呈透明状，待汤汁快收干时放入盐、蚝油、白糖、香油香菜，翻炒均匀，出锅即可。

三、清炒冬瓜

冬瓜去皮、去瓤，先切成厚片，再切条。胡萝卜也洗净切条。备好葱、姜、蒜末。

锅中放入清水，放入少许盐和食用油。水开后放入切好的冬瓜条、胡萝卜条焯至冬瓜条呈透明状，捞出。

起锅放油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，放入冬瓜条、胡萝卜条翻炒。放入盐、白胡椒粉、白糖翻炒均匀。

出锅前加入少许鸡精和香油翻拌均匀，出锅即可。

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