2021-08-02 14:01 作者 :编辑部小品 围观 : 次
火晶柿子，又名临潼火晶柿子，陕西省西安市临潼区特产，中国国家地理标志产品。
可以和面做柿子饼，味道很赞
《长安十二时辰》里的水盆羊肉、火晶柿子，在唐朝出现合理吗《长安十二时辰》能在竞争激烈的电视剧市场，跻身为良心剧的代表，跟它在细节上的准确把控分不开。一日的时间，不止讲了个张小敬和李必拯救长安的故事，还把唐代长安的衣食住行展示一番。水盆羊肉和火晶柿子作为最早出场的美食，吸引了不少眼球。
判断一样食物在某个时期的存在是否合理，先要看食物的起源，再要看食物的产地。按照这两个标准评判，唐朝人吃水盆羊肉和火晶柿子合情合理。
水盆羊肉起源于五代十国时期，远早于剧中的年代。据《宋书》记载，南北朝时期战乱不断，有人不幸沦为战俘，即将被杀。但因为懂得烹饪，便献上了一碗水煮羊肉汤，因此被免罪活了下来，还一路高升做了高官。之后这道菜便被保留下来。
传到唐朝，水盆羊肉有了更多的发展。唐人讲究饮食，皇室又有鲜卑血统，吃羊肉成为了长安人的一项饮食偏好。直到现在，西安市附近还有不少名中带“羊”的地方，证实了当年的牛羊肉有多么受欢迎。不过唐代的水盆羊肉，跟南北朝的羊肉汤还是有区别。
羊肉在古代属于秋冬季的滋补食物。传说中张仲景曾在冬至日时为百姓发放羊肉馅饺子，帮助百姓预防冻疮。如果不加改造就在夏季大量食用，上火是必然的后果。唐代的厨师们经过改造，有了适合夏季食用的羊肉汤，起名为水盆羊肉，就是我们在剧中看到的那一款。
吃水盆羊肉，要配上两块月牙饼，一块用来夹肉，另一块用来泡汤。无论冬夏都可以吃。配上辣子和蒜，不光能消除饥饿，还能滋补壮力。剧中张小敬出狱后最想的，就是这碗水盆羊肉。
火晶柿子原产地就是西安，张小敬在唐朝完全能吃到。身为一种水果，却好看的像工艺品一样的火晶柿子，是西安临潼的特产。皮薄，汁多，营养丰富甜度又高。唯一的缺点是不能过多食用。
除了能补充维生素，火晶柿子还有药用价值，对于不少慢性病都有防治作用，用于平喘降血压，消炎止血等。
火晶柿子不仅可以直接食用，还能用来做成柿子饼，吃起来软糯甜香，也是不错的点心选择。火晶柿子树的叶子可以做成柿叶茶，在减肥，保护血管和治疗失眠方面效果都很好。
除了这两样食物，水煮羊肉，胡饼，油锤等也是剧中出现的美食。长安物产众多，食物美味，又能看尽天下繁华，难怪剧中的主角们拼了性命也要守护它。
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