鹿血的功效与作用

鹿血是鹿科动物梅花鹿和马鹿的血。它又热又甜又咸。它具有滋阴益气、壮阳止血的功效。可用于治疗精血不足、杨琪、头晕耳鸣、疲劳乏力、心悸气短等症。鹿血含有氨基酸、维生素、微量元素等。，可以补充人体所需的多种营养，还可以促进新陈代谢，改善大脑功能。

【功能主治】养血益精；止血；止带。主精血不足；腰痛；阳痿遗精；血虚心悸；失眠；肺痰吐血；鼻衄；崩漏带下；痈肿折伤　　【用法用量】内服：酒调，3-6g ；或入丸、散。　　【附方】①调血脉，止腰痛：鹿血，滚酒调，热服，(《本草新编》)②治老人心悸、失眠：鹿心血，研细兑酒服。(《四川中药志》)③治鼻血时作：千鹿血，炒枯，将酒淬熏二、三次，仍用酒淬半怀和服之。(《纲目》)

可以做成炒鹿血进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鹿血 400克、花生油 10毫升、酱油 10毫升、料酒 5毫升、盐 1克、胡萝卜 20克、大葱 10克、芹菜 30克。

1、锅中放入水，加入料酒，再将新鲜鹿血放入水中焯一下。

2、然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分。

3、热锅放油，放入葱花爆出香味。

4、放入胡萝卜翻炒几下。

5、放入芹菜翻炒几下，翻炒至芹菜变软。

6、放入鹿血滑炒几下。

7、放酱油，淀粉水和盐，炒匀。

8、盛出，完成。