椴树蜜的作用与功效

椴树蜜的作用与功效

椴树蜂蜜不仅味香还营养丰富，还含有葡糖糖，果胶，多种维生素，无机盐和有机酸酶，可以促进人体生长和活力的生物素，也能增强人的健康。椴树蜂蜜还可以补中益气，促消化，润肠通便，止咳，解毒的功效。可以防治高血压，心脏病，便秘，失眠等疾病作用。使皮肤有滋润和营养的功效。

椴树蜜的作用与功效

（1）椴树蜜为透明浅黄色液体，粘稠透明，有油脂的光泽。

较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化 。（2）具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。（3）未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白。野生椴树蜜的营养成分 比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。野生椴树蜜的作用： （1)养胃补虚。（2)清热补中、解毒润燥。（3)有一定的镇静作用。（4)具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠的功效 关于蜂蜜结晶 蜂蜜的结晶是一种物理现象，蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。由于蜂蜜结晶是一个非常复杂的变化过程，必须要在一定的温度下（13-14℃），如果温度过高，溶解度增高，结晶溶解；温度过低便蜂蜜的黏性增大，不易使结晶聚集。结晶还要有结晶核，结晶核的多少也决定了结晶的程度。蜂蜜结晶还与蜂蜜的蜜源有关如椴树蜜易结晶，洋槐蜜不易结晶，与含水量也有一定的关系。

哪些人群不能食用椴树蜜

　　

1、糖尿病人不宜食用椴树蜂蜜 　　每100克椴树蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。

使血糖升高的恰恰就是葡萄糖和果糖，它们均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，从而使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。可见，糖尿病人是不能服用椴树蜂蜜的。　　

2、肝硬化患者不宜食用椴树蜂蜜 　　一般来说乙肝患者非常适宜喝绮树蜂蜜，因为椴树蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，从而可以降低肝脏的负担。但是肝硬化患者却不能喝绮树蜂蜜，因为其会加重肝脏的纤维化。　　

3、未满一岁的婴儿不宜吃椴树蜂蜜 　　椴树蜂蜜营养价值高，是天然的滋补品。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。为什么呢？因为椴树蜂蜜在酿造、运输过程中，易于受到杆菌的污染，蜜蜂在采花粉的过程中可能把被杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。杆菌芽孢的生存能力很强，甚至在100度的高温下也可以繁殖生存。而婴儿肝脏的解毒功能差，胃肠功能较弱，特别6个月以下的婴幼儿，杆菌很容易在肠道中繁殖，从而引起中毒。