藤三七的功效与作用

藤三七是落葵薯（学名：Anredera cordifolia）别称，落葵薯是落葵科落葵薯属多年生缠绕藤本，又名洋落葵、藤七等。落葵科在我国仅有两个属三个种，落葵薯是一个归化植物，20 世纪70 年代被引入我国境内。 藤三七含有多糖、黄酮、皂苷、氨基酸、维生素等成分，主要入药部位是珠芽，具有滋补，壮腰膝的作用，外用能消肿散瘀，主治腰膝痹痛，病后体弱，外用治跌打损伤，骨折。落葵薯提取物具有清除氧自由基和抗脂质过氧化的作用。落葵薯的叶片、嫩梢可作为蔬菜食用。藤三七的叶片、珠芽均可食用，具有全面的营养成分和特殊的功效成分。尤其是铁的含量较高，每100克叶片中含铁2毫克左右。[1]?

藤三七的口感是非常好的，里面还有丰富的维生素c和维生素a，它具有活血化瘀，消肿止痛，可用于治疗腰膝酸软，有着很好的滋补强壮身体以及健胃护肝，消痰活血的作用，在服用藤三七的时候，一定要在医生的建议指导下，合理规范使用药物，口服的剂量不宜过多。

主要适用于心脑血管疾病，主要用于脑出血后遗症、脑血栓形成、冠心病、心肌缺血等。用于补肾壮腰、祛瘀消肿、治疗腰膝关节痛、病后乏力、跌伤骨折。具有滋补、壮腰、壮膝、化痰、活血、健胃保肝、促进骨骼生长等功效。富含维生素A和维生素C，具有滋补腰膝、活血化瘀的作用。

藤三七的食用方法：

1、入汤：藤三七的叶片肥厚、枝茎嫩滑，在做各种汤菜时加入洗净撕碎的叶片即可。如在即将出锅的紫菜蛋花汤中放入几片藤三七叶片，即点缀了食品的色彩又能健胃保肝。

2、清炒：将藤三七的叶片、枝茎洗净控水，油锅入油烧热放入剁碎的蒜蓉炒香后将以上食材放入锅中快炒一两分钟即可出锅。

3、煎蛋：藤三七叶片洗净剁碎后与打散后的鸡蛋一起搅拌均匀，再加入少量的盐稍搅拌。炒锅烧热后倒入少量的油，将以上搅拌好的汁液入锅煎至两面金黄即可食用。

4、和肉类同炒：肉片加淀粉、酱油、料酒搅拌均匀后放置十分钟左右，油热后入锅翻炒，待肉快成熟时放入切好的藤三七，加适量的盐，翻炒几下即可。

5、藤三七块根的食用方法：藤三七的根茎和洋姜的根茎很相似，呈块状。煲各种汤时可以将其切片加入，有补益肝肾、壮腰膝之功效。

藤三七的禁忌:

1、孕妇不宜服用三七粉，这和不能服用其他西药一样的道理;三七性温，偏凉，所以我们体质虚寒的朋友们在生活中就尽量不要食用藤三七了哦。

2、晚上服用，建议最好在饭前服用，有助与睡眠.如果在饭后服用请少量不超过3克，晚上三七过量服用，有兴奋作用。

3、10岁以下儿童不宜长期服用三七粉，三七粉有提高免疫力的作用，10岁以下儿童自身免疫力还没有发育完善，长期服用可能会影响自身免疫力的发育。

扩展资料

藤三七为落葵科落葵薯属的植物，分布在南美热带地区以及中国大陆的云南、福建、浙江、四川、广东、江苏、北京等地，目前已由人工引种栽培。

在中国很多地区均有种植，尤其在南方地区种植较多。其栽培容易，病虫害发生少且营养高、口味好，含有丰富的Va和Vc。

具有滋补壮腰膝、活血及消肿化淤的作用；味微苦，性温，有活血补血之功能，可用于补肾强腰，散瘀消肿。主治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。能够滋补、壮腰膝、消散痰、活血、健胃保肝，促进骨骼生长。

参考资料来源：