蛤蜊的功效与作用

蛤蜊属于软体动物门（Mollusea），双壳纲（Bivalvia），异齿亚纲（Heterodonta），帘蛤目（Veneroida），蛤蜊总科（Mactroidea），蛤蜊科（Mactridae）。该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。我国沿海已发现30多种，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。蛤蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国的滩涂养殖的主要品种。[1]?

蛤蜊主要是生活在海里的贝类。它们很有营养。含有牛磺酸、氨基酸较多，还含有铁离子、钙离子和碘离子。食用一些蛤蜊适量，可以增加体内的血红蛋白含量，可以改善贫血。钙可以增强骨骼强度，降低患骨质疏松症的风险。但需要注意的是，多吃可能会引起过敏，导致全身红斑、丘疹，所以建议不要吃太多。

蛤蜊没有不宜食用的人群。 吃蛤蜊注意事项：

1、蛤蜊尽量当天吃。寄生在蛤蜊中的细菌抗低温能力很强，即使冷冻也不能抑制细菌滋生。

2、蛤蜊最好不要和啤酒一起吃，以免诱发痛风。

3、清洗蛤蜊要仔细。蛤蜊体内有很多沙子，烹饪前一定要清洗干净。