鸡胗的功效与作用

从营养成分来看：鸡胗中较为突出的蛋白质含量较高，氨基酸种类丰富，其次是钾元素、铁元素和硒元素含量较为丰富，此外还含有磷、钙、铜、镁以及维生素A、维生素B2、烟酸以及维生素E。

所以根据鸡胗的营养价值来说，鸡胗可以帮助补充蛋白质，富含的氨基酸对于维持免疫力和促进细胞修复更新有益处。对于有贫血问题的朋友，特别是缺铁性贫血，适量吃些鸡胗有助于血红蛋白水平的提升，利于缓解贫血情况。而鸡胗中的硒含量较高，对于提高免疫力、抗癌有益处。

同时鸡胗的钾含量颇高（272mg/100g），对于体液平衡，缓解身体水肿以及平衡血压有益处，但是考虑到鸡胗的胆固醇含量很高，所以并不建议三高人群过多食用，健康人群可根据喜好适量食用。

从中医角度来看：鸡胗中的鸡内金（干燥的沙囊内壁）属于一味中药，具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的作用。

鸡内金，味甘、平，《本草纲目》中记载有消酒积的功效，在《滇南本草》中记载有宽中健脾、消食磨胃的功效。

而鸡内金通淋化石或治疗胆结石的功效，需要搭配其他中草药配合治疗，这需要专业人员给予帮助。

也听过或看过说鸡胗因为富含维生素A，所以对眼睛和视力有帮助的说法，但是我查找了中国食物成分表，鸡胗的维生素A含量并不突出，每100克维生素A36ug，与富含维生素A的蔬菜相差甚远（胡萝卜688ug/100g维生素A），所以有护眼需求的朋友，可以多吃些橙黄色蔬果。

谢谢阅读，希望对您有所帮助。

鸡胗的营养价值，吃鸡胗有哪些好处？鸡胗味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。