红扁豆的功效与作用

红扁豆的营养：红扁豆的碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸。

红扁豆不属于发物。

扁豆含锌、铜、铁、钙、磷、蛋白质、磷脂、豆甾醇、血球凝集素A、血球凝集素B、呱啶酸、淀粉酸抑制物、蔗糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、胡萝卜素、维生素B

1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养素。

中医药学认为，扁豆味甘，性平，有健脾化湿、滋润肌肤、清肝明目等功效。

扁豆中的铜、锌、半乳糖、胡萝卜素、维生素B

2、维生素C等，都有护肤美肤作用。锌与铜在维持皮肤的弹性、润泽方面有特殊的作用。