大豆油的功效与作用

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

大豆油是黄河以北，也就是东北地区及内蒙古东部的主要食用油。对年龄没有任何影响。而且，大都有中富含亚油酸和亚麻酸还有维生素E，是一种安全和健康的食用油。适合于任何人群，只是由于地区口味的习惯不同而感觉不适应。