香米的功效与作用

香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。

香米又名香禾米、香稻，形状呈长粒型，是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。

香米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。

香米有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人。

香米富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍，经常食用能促进儿童生长发育、智力开发，具有补血益气、温贤健脑，延缓衰老、延年益寿的作用。

香米和大米的区别：大米包括香米，香米只是大米的一种。

香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能。

香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。

其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。

除可作米饭外，还可制取各种米酒，米糕等食品，其味更佳。

香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。

香米一年一季，白米一年多季。

黑香米的功效与作用是比较大，主要可以用来清除自由基因、增强抵抗力、降低血压以及改善睡眠等，这些功效对于中老年人来说是非常有帮助的，可以减少他们受到疾病的伤害。黑色的香米虽然在外表上面看起来不是那么让人青睐，但是营养和作用还是不能够抵挡的哦。

1、清除自由基，延缓衰老;

2、改善营养性贫血;

3、增强免疫力;

4、具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能;

5、具有耐氧化，抗疲劳等应激功能;

6、而且常吃黑香米还有镇静和改善睡眠的作用，具有加强中枢抑制的作用，对于镇静有很好的效果，特别是身体弱容易失眠的老年人具有催眠的效果。