苦笋的功效与作用

苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。

苦笋对人体有以下功效:1.调节血糖，降低血压，血脂，预防心血管疾病。

2.美容护肤，抗氧化，防止黑色素沉淀，预防皱纹，延缓衰老。

3.丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

4.开胃健脾，促进肠胃蠕动及胃液的分泌，促进食欲。

春天气温回升，万物复苏，各类美食逐渐多了起来。在春末夏初，有一种季节性美味的竹笋：苦笋便开始陆续上市，成为许多美食爱好者的盘中餐。可能有些人还没有吃过苦笋，对苦笋不是很了解，今天营养顾问为大家详细介绍苦笋的知识，让大家知道吃苦笋到底有哪些好处。

苦笋，也有人称之为甘笋、凉笋，苦笋生长在野外，苦笋苦中带甜，属纯天然食品，无毒无污染。宋代著名诗人苏东坡对苦笋喜爱有佳，称其“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”。

1.祛风湿

常吃苦笋可以起到祛风湿的作用，对于痛风患者，吃苦笋可以缓解痛风症状，达到祛风湿的作用。

2.减脂减肥

苦笋中的纤维素可以消耗人体中的脂肪，吃苦笋可以减肥脂肪在人体中的储存，从而达到减肥的目的。

3.增进食欲

苦笋能增强脾胃功能，促进胃液分泌，从而帮助消化，增进食欲。

4.抗菌消炎

苦笋中的氨基酸和生物碱等物质可以杀灭常见的病毒病菌，从而达到杀菌消炎的目的。

5.清热解毒

苦笋中的苦味质能帮助人体降火，达到清热解毒的目的。

1.有炎症患者

2.少年儿童

3.产妇

4.结石病患者

5.消化功能差的人群

苦笋怎么吃

1.炒苦笋

2.凉拌苦笋

3.苦笋炖排骨

4.苦笋炒肉

5.苦笋烧黄鳝

6.苦笋肉片汤

苦笋是很好的美食，对人体很有帮助，在做苦笋时，要尽量保留苦味，把苦味去除之后营养会丢失。苦笋的美食很多，大家平时可以自己研究一些苦笋的美食。

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