冬瓜粥的功效与作用

冬瓜粥是一道粥品，主要原料是冬瓜，配料是粳米、猪肉（瘦），调料为淀粉（豌豆）、食用盐、大葱，通过水煮的做法而成。

冬瓜粥做法和步骤

第一步，准备食材

这款粥的比例非常重要，需要准备小半碗大米，150克冬瓜，150克瘦肉，还有两个香菇。

如果大米过多了，可能会导致粥过于稀薄，口感不好。

冬瓜过多可能会导致这款粥凉性过盛；肉太多又会导致我们摄入过多的胆固醇；香菇过多则会影响整体的味道。

每样食材都必须恰到好处，味道才是最好。

这些食材都必须洗净切粒，可以用盐水浸泡一会，不但可以入味，还可以有效的去除果蔬上面的残留农药和细菌。

第二步，熬制底粥

堡制这款粥最好使用砂锅，这是由于砂锅的受热更加均匀，有更强的能力可以保存住热量和食物的鲜味以及营养。

在砂锅里下大半锅水烧开，把米淘洗干净放入沙锅中，再次烧开。

煮粥的期间一定要时常搅拌，以免沾底。

使用砂锅的话，大概15分钟之后就可以变粘稠了，使用普通的汤锅，大概需要20-25分钟。

第三步，加入配料

将准备好的肉粒，冬瓜粒和香菇粒一起倒入砂锅中，继续开中火煮，十分钟后加入盐和鸡精。

口味比较重的朋友，还可以滴入一点点酱油和香油。

等冬瓜变软，香菇变得酥烂就可以出锅了。