导航
当前位置:首页 > 生活常识 >

黑蒜汤的功效与作用

2021-06-25 22:01 作者 :编辑部小品 围观 :

黑蒜汤简介

用黑蒜与猪里脊一起,加上清汤蒸制成一款养生黑蒜汤,汤色浓郁透亮、略带酸甜,很受食客欢迎。清汤是以老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制而成。这样的制成的汤品较清爽,如食客喜欢较浓的汤品,则可在其中加入猪脚、棒子骨等食材。

黑蒜汤的功效与作用

排骨的功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨的营养价值

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋

黑蒜营养价值高,有抗氧化、降血脂、降血压等功效

一、抗氧化、抗衰老

氧化是衰老最大的威胁,而黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效,是很好的抗衰老食品。

小贴士:发酵后的黑蒜,其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。

二、调节血糖

黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。

其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜,此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH,防止胰岛素破坏,有降血糖作用。

黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。

黑蒜中含有的生物碱,也具有降低血糖的成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响。

三、增强免疫功能

实验表明,黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。

黑蒜的其他功效与作用

中医来看,黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。

而科学分析证明:黑蒜不但能增强人体免疫力,而且对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。

黑蒜汤的功效与作用

标签:
相关文章
标签列表