枞菌的功效与作用

枞菌又称红汁乳菇，为野生珍贵食用菌。过去由于信息闭塞，它被国内一些书籍误称为松乳菇，实际上两者外形，特别是乳汁颜色差别较大。[1]?

我认为枞菌最鲜明有营养的做法就是煲汤了，清水洗好后大朵的枞菌分成四瓣，油热后放枞菌进去炒一下；把水分炒出来，再稍微煮一下，然后加热水适量再煮十分钟左右；出锅时加入切好的大蒜子、食盐就可以了。

风味极佳，其鲜无比，香气浓郁，十分爽口

枞树菌之所以有这个名字的主要原因是因为它生长在枞树林里，一般都是在枞树的根部，布满枞树叶的地上。枞树菌一般在夏季和初冬的时候生长出来，味道更为鲜美的是初冬时节生长出来的枞树菌，颜色带灰棕色，夏季生长的为黄色的枞树菌，菌盖的形状均为平伞状，表面相对平滑，会有浓厚的香味，特别的好闻。肉质松软，营养价值高。

枞树菌不易采摘，因为它对生长环境尤为的挑剔，一般都在枞树密布的地方生长，而且还需要潮湿的环境下，一般在雨后三天的样子，它们就能够长出来。但是它不易采摘，越成熟的枞树菌越易碎。如果没有放好，它就极有可能碎掉，同时，它也极难保存，存放时间不长，第一天采摘回来还是新鲜的样子，天气热 的话，就有可能变颜色，越熟的就越容易坏。

枞树菌里面有一些会有那种细小的虫子，清洗的时候特别麻烦，不过一般用颜色泡一下就很容易清洗了，而且，也不用太在意，越香的大枞树菌，里面潜在的虫子可能越多的。不必要害怕，有虫子也是很正常的现象。

枞树菌不仅可以单独炒，更加可以和鲜肉，豆腐一起炒，味道极其鲜美，香味也非常浓郁。当然了，因为枞树菌很难保存，然后大家为了能够在想吃的时候吃到，还可以在洗干净之后，用菜籽油炸，然后把枞树菌和油一起保存，这样放置保存的时间会更久。