鸡枞菌的功效与作用

鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。[1]

在湖北省咸宁市咸安区向阳湖奶牛场七队有一位叫李海君的种植户，他种了这种黑皮鸡枞菌。

用稻草“搭档”废弃的菌棒，通过生物转化成为菌类养料，再覆上土。

每年都要从周边农户手里收购四五百吨的原料，如此一来，也实现了秸秆回收，循环再利用。

通过大棚喷灌，管护技术和菌棒种菇差不多，不到四个月的时间就能出一批，一年连采六七茬，产量也相当不错。

相比普通的菌棒种菇，这种模式还大大降低了生产成本，能省下50%到60%的费用。

去年去那里考察的时候，批发价一斤就卖到了70块钱。

现在行情如何，需要进一步考察。

另外提醒一下，种养殖有风险，投资须谨慎。

鸡枞菌补益肠对、清神醒脑性平，味甘；色泽洁白，肉质细嫩，含有人体必须的氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成分，具有补益肠胃、疗痔止血、清神等功效。鸡枞菌可以单独为菜，还可以与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可以炒、炸、煎、烤、焖，清蒸或做汤，滋味都很鲜，一般人群均可食用