老扣的功效与作用

老扣是草豆蔻，别名：土砂仁、假砂仁。

性状：蒴果椭圆形、卵圆形或橄榄形，长1.5～3cm，直径1～2cm；黄棕色或红棕色，两端突出稍尖，皮厚无刺，纵棱线突起，杰棕色开裂，露出种子。

种子不集线结成团，呈不规则的多面形，灰棕色或棕褐色；外被白色假种皮。

质梗 。

气微，味微辛。

草蔻植物的干燥种子团,也是一种香辛调味料。

草蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用。