苦豆子的功效与作用

苦豆子（学名：Sophora alopecuroides L.）是豆科，槐属草本或基部木质化成亚灌木状植物，高可达1米。羽状复叶；托叶着生于小叶柄的侧面，钻状，小叶对生或近互生，纸质，叶片披针状长圆形或椭圆状长圆形，侧脉不明显。总状花序顶生；花多数，密生；苞片似托叶，脱落；花萼斜钟状，花冠白色或淡黄色，旗瓣形状多变，翼瓣常单侧生，龙骨瓣与翼瓣相似，先端明显具突尖，背部明显呈龙骨状盖叠，柄纤细，花丝不同程度连合，柱头圆点状，荚果串珠状，种子卵球形，稍扁，5-6月开花，8-10月结果。

　　豆子是我们生活中离不开的食物，豆子的种类也有很多，比如我们平时吃的豆腐就是使用黄豆制作而成的，另外豆浆也是如此，除了黄豆以外，黑豆和绿豆也非常多见，不同豆子也有它不同的功效，苦豆子这种药材大家可能都不是特别的了解，它本身是草本植物，那么苦豆子制作方法是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

苦豆子制作方法

　　苦豆子制作方法是什么

　　苦豆子，异名布亚（维名），是宁夏的重要药用植物资源和自然植被组成部分，野生资源分布面积广，蕴藏量大，种群优势突出。

由于其较高的药用价值和生态功能，苦豆子资源的合理保护与开发利用越来越引起人们的重视，宁夏回族自治区已将苦豆子列入重点保护的六大地道药材之一，纳入国家中药现代化科技产业行动计划中，生产基地建设和深层次开发都有长足的发展。

本植物的根（苦甘草）亦供药用，另详专条。

　　苦豆子的功效与作用：

1、湿热泻痢。

本品性味苦寒，功能清热燥湿以止痢。

治湿热泻痢，里急后重，单用有效；

2、胃脘痛，吞酸。

本品入胃经能清胃热，可治胃热胃脘痛、吞酸，单用种子五粒研末冲服，或配蒲公英、生姜等药用（《新疆中草药手册》）；

3、湿疹、顽癣。

本品功能清热燥湿、杀虫而可用治湿疹、顽癣，以其干馏油制为软膏外搽；

4、白带过多。

取本品清热燥湿以止带，可以本品吞服有效；

5、疮疖、溃疡。

本品既能清热，又能以毒攻毒，故可用治热毒疮疖、溃疡等证，可用本品适量砸碎，煎汤外洗患处。

　　苦豆子可以做花卷：

　　材料：面粉、酵母粉、苦豆粉、食用油

　　苦豆子花卷的准备工作：将酵母粉用温水化开和面，成团后盖上盖放在通风的地方，

3、4个小时后，面就发起来了。

　　苦豆子花卷的做法：将发好的面揉捏，将空气揉出。

在一旁静置10分钟，放入一点食用碱再继续揉捏。

将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼，在面饼上淋上油，撒上苦豆粉和少许盐，用面饼的一半把油拖匀，卷成长条状，切成剂子，将剂子横捏，拉长，翻转，即成花卷。

冷水上锅，大火蒸25分钟，即可。

　　通过上面对于苦豆子相关知识的详细介绍，大家都基本了解到苦豆子的一些营养价值和功效作用，这就方便了大家日后对于苦豆子的更好的食用。

当然，苦豆子可以做花卷之外，还可以做别的食物，我们可以根据自己的口味进行适当的选择。

苦豆子的做法：

由于我们生活常识的缺乏，我们根本就不知道如何去制作苦豆子，也不知道苦豆子的功效，所以在生活中，我我们很少会去食用苦豆子这种比较少见的药材，也不会去理会它的存在。

　　姜黄苦豆子花卷的做法步骤

　　1. 将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状

　　2. 整理成面团，盖上湿布，醒40分钟(夏天15分钟)

　　3. 将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油4. 依次撒上姜黄粉5. 撒上苦豆粉6. 将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂

　　7. 用筷子在面剂中间压一道

　　8. 沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯

　　9. 蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。

　　【主治】清热利湿，止痛，杀虫。全草：用于细菌性痢疾，阿米巴痢疾。种子：用于胃痛，滴虫性肠炎，白带过多;外用治疮疖，湿疹，顽癣。

　　【用法】全草0.5～1钱，种子3～5粒，研粉吞服;外用适量，研粉煎水洗，或干馏油调配10%软膏外擦患处。

　　【药理】槐果碱40～60mg/kg×8～13d，灌胃，对小鼠宫颈癌、小鼠肉瘤、淋巴肉瘤1号的抑癌率分别为45%、31%、32%和56%，对大鼠瓦克癌瘤的抑瘤率为27%。对腹水瘤和小鼠白血病的试验，结果是槐果碱30～60mg/kg×6d腹腔注射对荷大鼠的生命延长率为36%～55%;25mg/kg×7d腹腔注射对荷小鼠肉瘤、小鼠艾氏腹水癌小鼠的生命延长率为26%～50%;60mg/kg×5～13d灌胃对小鼠艾氏腹水癌、网状细胞白血病则无效。

　　为了大家更好的了解苦豆子的制作方法，文章详细的介绍了它的做法和主要的功效，希望大家看完这篇文章后，能够在生活中好好利用这种食物的营养价值，让这种食物更好的运用在我们的生活中。同时，建议大家在生活中好好跟朋友宣传一下。