榛子油的功效与作用

榛子油就是榛子炸出来的油，产量较高的，营养价值也不错。

榛子，属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。

在世界范围内榛属有约20个品种，分布于亚洲、欧洲及北美洲；在中国境内有8个种类2个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。

榛子是果材兼用的优良树种。

它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。

榛子，是桦木科榛属植物榛的种仁。植物榛，具有健脾和胃，润肺止咳之功效。主治病后体弱，脾虚泄泻，食欲不振，咳嗽。《开宝本草》：“益气力，宽肠胃，健行。”还可以补充营养，对身体健康是有益处的。不要暴饮暴食，不要一次吃得太多。

榛子油是榛子的提取物，它可以为人体补充营养，提高细胞活性，是一种拥有保健功能的食用油。榛子油不适合高温烹煮，所以说一般是拿来凉拌或者是当辅助食材，人们应当正确使用，才能发挥其最大价值。