麦仁粥的功效与作用

麦仁红枣粥的功效

1、益肝明目含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、降糖降脂含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压患者的食疗佳品。

6、镇静安神所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故具有安神、镇静之功。

　　各种粗粮和豆合理搭配煮成粥就能喝，这种粥不但不会升高血糖，而且对糖尿病人很有好处意见建议:糖尿病人的饮食中，如以粗粮和豆类为主，肯定比吃白米饭、白馒头要好。因为豆炷和粗粮的完整性越好，人体食用后消化速度越慢，血糖上升越慢，因此煮粥时就注意，在充分煮熟的基础上，尽量保持豆子的完整性。吃粗粮豆类混合继的最大好处在于，这类食物体积大，有充分的饱腹感，有利于糖尿病人减少饥饿感。