美国核桃的功效与作用

美国山核桃（学名：Caryaillinoinensis(Wangenh.)K.Koch），属胡桃科的一种植物。又名“薄壳山核桃、薄皮山核桃”等。大乔木，高可达50米；芽黄褐色。小枝被柔毛。奇数羽状复叶，叶柄及叶轴初被柔毛；小叶具极短的小叶柄，顶端渐尖，边缘具单锯齿或重锯齿，初被腺体及柔毛，后来毛脱落而常在脉上有疏毛。雄性葇荑花序3条1束，几乎无总梗。雄蕊的花药有毛。雌性穗状花序直立，花序轴密被柔毛，总苞的裂片有毛。果实矩圆状或长椭圆形，革质，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹；基部不完全2室。5月开花，9-11月果成熟。为著名干果树种，在适生地区是优良的行道树和庭荫树，还可植作风景林，也适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区“四旁”绿化。果仁可食用。（概述图片来源：[1]）

核桃生吃好。
核桃的营养价值非常的高，具有补脑的作用，从维生素的吸收利用度来讲，生核桃的营养损失比较少，因为维生素在加热的过程中可能会被氧化掉一部分，所以从维生素的吸收利用角度上来讲，生吃的营养价值是比较好的，如果不考虑维生素的因素，对于其他的营养素来说，生吃和熟吃都是一样的。核桃虽然好吃，营养价值也高，但是不能够多吃，一般认为每天吃5~6个核桃就可以了，吃的过多可能会出现恶心、生痰，严重的可能会造成腹泻的情况。
核桃的食用注意事项，1、核桃仁要吃的适量，核桃仁中含有比较多的脂肪，一次不要吃太多，不然对消化有影响。2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，这样会损失掉一部分的营养。3、应该适量长期坚持服用，核桃仁所含的脂肪，虽然有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有非常高的热量，过多食用又不被充分利用，就会适得其反。