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苦竹笋的功效与作用

2021-06-25 21:30 作者 :编辑部小品 围观 :

苦竹笋的功效与作用

苦竹笋可以食用吗怎样吃才会不苦

农村常见的苦竹笋可以食用吗?怎样吃才会不苦?这个苦竹笋是可以食用的,在农村的山地上较常见,而且具有强大的食疗效果。

苦竹笋又名甘笋、凉笋,生于崇山峻岭间,以野生为主。其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效。该笋含有丰富的维生素能促进肠胃蠕动,从而缩小胆固醇、脂肪等在体内停留的时间,故有减肥,预防便秘、结肠癌等功效。中医认为苦笋甘、微苦、淡、寒,有清热利尿,活血祛风功用,可治,风湿、食积、咳嗽、疮疡等病症。

李时珍《本草纲目》载:"苦筝味苦,甘寒,主治不睡,去面上及舌上热黄。消渴明目,解酒毒,除热气,益气力,利尿,下气化氮,理风热脚气,治出汗后伤风失音。″

怎样吃才不会苦,这个在我们农村比较常见的做法就是将其剥皮后,在水中焯熟,然后在放在清水中浸泡,待吃时,再取其出来炒食即可,这样的做法能去掉苦笋中大部分苦味。

好了,苦竹笋的知识我就介绍这么多,你们有上山去摘过苦笋吗?你们又是怎么加工去苦味的,请在下方留言,一起交流。

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