酸豆角的功效与作用

酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。

酸豆角的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱酸豆角的制作材料：主料：豆角,花椒,盐,肉末,蒜末。

教您酸豆角怎么做，如何做酸豆角才好吃

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。

3、这是腌好的。

吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。

因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。

其实孕期食物的选择没有传统观念上那么苛刻，想吃什么都可以吃一些。

就酸豆角这一种食物来说，好处在于酸味有利于刺激孕妇食欲，减轻妊娠反应对母亲的影响。而且酸豆角还有多种微量元素，对营养的全面补充有一定作用。

坏处在于酸豆角的制作工艺容易产生亚硝酸盐，是一种对人体有害的物质，但是对于平时食物中摄取的分量来说，这种危害是微乎其微的。另外，酸的吃多了，会对牙齿不好哦。

总的来说，孕妇的食物选择应该是多样的，适量的，任何食物都应该吃些，但是任何食物都应该适量，这样可以保证胎儿的营养平衡和正常发育。可以侧重多煲汤给她喝，补充钙质，孕妇由于要为胎儿孕育骨骼，比较缺钙。