导航
当前位置:首页 > 生活常识 >

苋菜梗的功效与作用

2021-06-25 21:19 作者 :编辑部小品 围观 :

苋菜梗的功效与作用

霉苋菜梗已浸好水后能放小苏打吗

大家好!我认为做霉苋菜梗是很有必要放小苏打的,一可以起到发酵作用,二是可以起到让苋菜硬的翠绿色保持不变,到霉好后食用还能保持其鲜明的色彩。

我公公每一到夏天就要制作这道风味美食,当苋菜梗长的又粗又高时把它砍回家洗干净,砍成五公分长度一节一节,然后把它浸泡在干净的清水,(最好是我们当地的山泉水),放上一点点小苏打,不用太多,搅拌均匀即可,让它浸泡24小时。

等到第二天泡菜梗里出现了许多小小的泡沬时,大功已一半告成,然后捞出苋菜梗放到一个无油干净的容器里用流动水把它冲洗干净,(注意一定要洗干净),洗干净以后把它凉干,一定要沥干水份。再找一个我家祖传的石坛,最好大小合适,把苋菜梗一层一层的铺在坛子里,记住可以不撒盐。再找一块纱布(必须要有孔孔多的纱布)把坛口盖上。

接下来就是要大自然的鬼斧神工来造就这道人间美味了,温度30摄氏度以上三天就可以了。用无生水无油的筷子取出一部分,放入盐,一点点的猪油,水开后上锅蒸40分钟即可。也可以买一块老豆腐回来,切成小块,在坛子里取几勺苋菜梗的汁,把小块豆腐泡在汁里几小时,然后再在上面放上苋菜硬上锅蒸,那也是一道地道的家常菜

标签:
相关文章
  • 霉苋菜梗的功效与作用

    霉苋菜梗的功效与作用

    霉苋菜梗的功效与作用 大家好!我认为做霉苋菜梗是很有必要放小苏打的,一可以起到发酵作用,二是可以起到让苋菜硬的翠绿色保持不变,到霉好后食用还能保持其鲜明的色彩。 我公公每一...

    2021-03-13
标签列表