红薯粉皮的功效与作用

红薯粉皮，是一种粉皮。红薯粉皮是以红薯淀粉为原料制作而成，形状为片状、条状等，主要产地有是山东省菏泽市、江西省宜丰县，湖南省耒阳市等。

红薯粉皮营养价值高，口感顺滑美味，老少皆宜，最常见的吃法是白菜（油菜、菠菜、黑菜等）猪肉炖粉皮，酸辣咸香根据个人口味自行调制，是冬天的家常菜，也是招待客人的大锅菜。

红薯粉皮可以去超市或集市购买成品，当然，如果有兴趣，自己在家也可以制作。

现将红薯粉皮制作方法与头条朋友分享：

1、需要准备的东西。

农村柴灶、木柴或煤炭、大锅、铝制或不锈钢制平底浅盆（特制）、竹帘、水盆、勺子，当然不能少了主要原料——红薯淀粉。

2、制作步骤。

把红薯淀粉放在水盆里，加水搅拌至稀粥样备用，灶台大锅放水烧至80—100度，舀一小勺搅拌好的红薯淀粉倒在平底浅盆里，然后把浅盆放到烧热的水面上，并用手发动浅盆，使之在水面快速旋转，使红薯淀粉在离心力的作用下均匀分散在平底浅盆底部，稍等片刻，红薯淀粉在热水的作用下凝固成粉皮状后把浅盆稍歪，让锅内少量热水进入浅盆，稍微晃动后把粉皮到在凉水里捞出，平放在准备好的干净竹帘上（继续旋下一张），晾晒至稍干，把粉皮揭起来用剪刀或菜刀切成适当大小（或不切），继续晒干收起，至此，大功告成。

需要注意的问题：红薯淀粉调制稀稠要恰当（稀了凝固慢，稠了旋不开），锅内水温要合适（火候恰当），旋转快慢要熟练（慢了淀粉分布不匀，快了淀粉都旋到盆边）。

用此方法自制红薯粉皮，用不了几天你就可以成为旋皮高手，旋少了自己吃，旋多了送给头条粉丝们品尝，再多了，就去集市出售，真材实料，肯定非常受欢迎。

现在正是旋红薯粉皮的时候，有兴趣的头条朋友们亲自试试吧，不成功可别说是跟五谷丰登农业学的昂！

提供糖分、减少肾脏代谢负担。

红薯淀粉的功效如下：

1、能够为机体提供丰富的碳水化合物，就是糖分，能够很好的补充肌肉当中的糖原和肝脏当中的糖原，在缓解肌肉疲劳、恢复体力、增进肝脏功能方面的作用非常明显。

2、能够减少肾脏的代谢负担，因为红薯淀粉当中含有非常少的植物蛋白质，进而能够限制过多蛋白质的摄入，对于减少肾脏的负担、促进肾功能的恢复，以及缓解肾炎、肾衰的症状方面的作用非常明显。

山药粉皮是用山药做的，红薯粉皮是用红薯做的区别在于营养价值不同，山药有补肾益气的功能，红薯有润便调理肠胃的功能