香椿果的功效与作用

香椿树上结的果实我们这里叫椿果，十月份采摘，拿回来后晒干，椿果炸开后里面有羽状的籽。

而我们这里则是把籽抖出来作调料用，香椿籽作调料很香，有浓郁的香椿味。

把籽舂细后放蘸水里，是我们本地人最喜欢吃的。

我们这里有名的舂鸡就少不了香椿籽，还有烤鸭，白切鸭的蘸水里也是非要它才色香味俱全。

这久正是采摘椿果的时期，街子上很多农户都用背萝背着来卖，新鲜的绿果，一大串也就六元。

香椿籽除了可以做调料，还可以药用。

味辛，苦，性温。

可用于外感风寒，风湿痹痛，胃痛，疝气痛和痢疾等病症。

一般秋季采摘，晒干后备用。

农村里还有一种树的果和香椿果一模一样，此种树的果没有香味，如果是自己采摘倒是好辨别。

主要是有些不法商贩把这两种籽抖出来混在一起卖，混在一起嗅着有香味，但功效是不一样的。

所以买香椿籽做药的话还是卖新鲜的香椿果为好，以防上当。

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农村香椿树上结的果实有什么用吗？

农村香椿树是比较多的，树上结的果实用途是很广泛的。

一，关于香椿树的果实

香椿树的花是两性花，在五六月开花传粉受精后，逐渐进行幼果发育，；它的果实类型是蒴果，即由合生心皮的复雌蕊发育形成果实，有五个子房室，每个子房室有8-12粒种子；果实长椭圆形，一般到九十月份成熟，成熟前绿色，成熟后褐色，并且有子房轴开裂成五瓣；种子多数扁平，一端秃一端有膜质长翅。由于花序是大型圆锥花序，果序也是如此。

二，香椿树果实的用途

第一，是播种繁殖的材料。香椿树的繁殖方式主要有播种、分蘖、埋根繁殖，那么播种繁殖的唯一材料就是它的果实里面的种子了。就是说它的果实是生殖器官，起着繁衍后代和扩大种群的重要作用。

第二，果实中的种子可以培育香椿芽苗菜。这是近几年的事情，人们把香椿树的种子通过催芽处理，采用无土基质多层立体栽培，在温室和大棚就可以培育一定数量的香椿芽苗菜。为人们食用的美味佳肴，其特点是无污染、鲜嫩、香味浓郁、营养丰富，一年可以多次生产，不受季节的限制，深受人们喜爱，不过价格相对要贵一些。

第三，据资料果实可以药用。成熟果实入药具有收敛止血、祛湿止痛的作用。

当然香椿除了果实有以上三大用途外，它的树体有观赏价值，嫩叶是时令蔬菜，木材是高级家具、器具用材，树皮、根皮都可以入药，可以说香椿树全身是宝。