大烟籽的功效与作用

大烟籽被认为是极佳的矿物质来源，如锌，镁，钙等，这些都是人体器官正常功能所需要的营养素，它还是很好的碳水化合物来源，能够给身体提供能量，它包含的脂肪酸有助于肠胃分解食物。

1、大烟籽，又名御米，罂粟的种子，无毒，是一种在世界各地广泛使用的调味料，许多地区也将它当成一种草药来使用。

一般使用方法为原粒或经研磨后，麻醉时用。

有记载在苏美尔文明时代，人类已经会使用罂粟籽。

欧洲的罂粟籽主要是黑色，东南亚的罂粟籽一般是黄白色的。

与罂粟籽辛香味相关的化合物主要有醛类、呋喃酮类、吡嗪类、柠檬烯、异丁酸丁酯。

2、大烟籽的形状如肾脏，长度通常少于一毫米。

除东南亚制作鸦片的罂粟外，还有欧洲选育的菜用罂粟，区别在于欧洲罂粟果划割出浆很稀，药用成分少，不易熬制烟膏，国内还有民间选育的大果花种罂粟也不出浆不能熬制烟膏，其他罂粟属植物的种子一般不会作为食物用途。

罂粟可用部分包括枝、叶、壳等，其中罂粟籽中的麻醉性生物碱含量最少。

罂粟籽富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸等氨基酸。

3、大烟籽的副产品罂粟籽油是含有100多种维生素、微量元素及丰富的多糖、多肽、醇类、黄酮等天然物质，并含有10多种人体必需却不能自身合成的不饱和脂肪酸。

罂粟籽油的脂肪酸组成中亚油酸相对量较大，总的不饱和脂肪酸量较高，对降低血液中胆固醇，增强血管柔韧性和渗透性，防治动脉粥样硬化、冠心病和脑血管病有一定的作用，与很多植物油的脂肪酸组成相近。

罂粟籽与鸦片汁液同处于罂粟果果壳内，虽然罂粟籽本身不含任何致人上瘾的毒素，但罂粟的枝、干、叶、花、壳里都含有吗啡。