千页豆腐的功效与作用

千页豆腐简介

千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。

千页豆腐的功效与作用

食疗功效：豆腐有抗氧化的功效。

1、所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。

2、如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。

3、另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。

4、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

5、比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

千页豆腐是什么材料做的

千页豆腐是用大豆分离蛋白、淀粉、食用油等主要材料精制而成。是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

千页豆腐虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单，却摆盘精致，很显档次，千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。

千页豆腐对身体有害吗

谢邀。

适量吃，没有害。

千叶豆腐的原料和营养组成

千页豆腐是以大豆蛋白为原料，加入植物油、一定量的水、淀粉、味精、盐、白糖，用斩拌机进和高速斩拌，放入模具蒸制而成。

每100g千页豆腐含热量109.94千卡，总脂肪6.34g，其中多不饱和脂肪3.62g，单不饱和脂肪1.43g，蛋白质9.64g，碳水化合物4.76g，钠盐135.78mg。微量营养素方面，胆碱、钙、硒、维生素K的含量较为丰富。总体而言，千页豆腐属于零胆固醇、低盐、低饱和脂肪食品，也是蛋白质的优良来源，用来替代部分红肉，有助于保持心血管健康。

千页豆腐虽好，也不可过量

另一方面，从千页豆腐的宏量营养成分也可看出，其热量的主要来源为脂肪，功能占比超过50%，而中国居民膳食营养素参考摄入量推荐，脂肪所提供的热量不应超过总热量的30%。此外，其蛋白质含量也较高，吃太多会造成肾脏负担和消化不良。因此，吃千叶豆腐也要适量，不可吃太多——所有食物皆如此，量很重要。