吃小苏打的作用与功效

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1.食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。

食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。

2.小苏打和食用纯碱在碱性上不同

小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。

纯碱水显碱性。易溶于水。

3.小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同

食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。

小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。

食用纯碱加热不会分解。

4.在对肉类的使用方法上两者表现不同。

食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；

小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。

5.从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。

小苏打是白色细小晶体。

纯碱是白色粉末。

6.在制作面食上两者表现不同。

食用纯碱刺激性较大，在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。

小苏打作用比较温和。适量使用无刺激性。可以让食物蓬松多孔口感更好。

7.在我们日常生活中食用纯碱和小苏表现的不同

食用纯碱不可以直接入口的，对身体具有一定的刺激性。

小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。

8.食用纯碱和小苏打有很大差别。

做食品的时候要注意，不要用错了。食用纯碱用多了对身体是没有好处的。

食用纯碱和小苏打在食用方面有很大的区别，我们要小心使用。

尿酸高的人群可以吃苏打饼干，苏打饼干对尿酸有一定中和作用，同时也可以帮助碱化尿液。但我们需要注意的是，苏打饼干既不能抑制尿酸生成的生成，也不能促进尿酸的排泄，对于尿酸的降低作用不大。所以，对于高尿酸血症的人群，虽说可以进食苏打饼干，但还是不能当做万能，也不建议吃的过多，毕竟苏打饼干还是加了糖和黄油。高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大疾病，患病人数众多，并且对我们的健康影响较大，需要我们引起足够的重视。对于诊断明确的高尿酸血症患者，要注意改善生活方式，必要时还需配合使用降尿酸药物，以降低血尿酸水平，减少并发症发生。高尿酸血症的诊断是以正常饮食下，非同日两次测得血尿酸水平升高超过420umol/L为标准。高尿酸血症诊断后要注意严格限制高嘌呤食物的摄入，不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃动物性肉食、鱼肉、干香菇、豆类等，鼓励选择新鲜蔬菜、粗粮、低脂或脱脂乳类及其制品、鸡蛋。同时要注意多饮水，每日2000ml以上为宜，以白水最佳，也可适当饮用苏打水、淡茶水和咖啡，但不宜饮用果汁、可乐等果糖丰富的饮料。我们日常生活中还应注意戒烟限酒，不饮酒最好，已经饮酒者最好戒酒，如不能戒酒，必须严格控制量，且以红酒为宜。要适当规律运动、注意保暖，避免剧烈运动和突然受凉。要控制体重，肥胖者注意减肥。要规律作息和保持良好的心态。同时，对于血尿酸水平过高或生活方式干预无效或出现痛风等并发症的人群，也应在医生指导下使用降尿酸药物，并注意监测和定期复查。

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