水蛇汤的功效与作用

水蛇汤功效：祛风湿,健脾开胃，活气血。

适用于冬季风寒外袭而致风湿骨痛、关节肿痛及腰膝酸软,或胃气虚弱而致消化不良、饮食减少、倦怠乏力、便秘等。

做法:

1、石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。

2、洗净水蛇肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。

4、瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：石斛养阴清热、益胃生津，淮山健脾补肾，党参补中益气，水蛇肉则有滋阴、养胃、清热之效，此汤有清热败火、养颜润肤的功效，对糖尿病患者有辅助治疗的作用

土茯苓水蛇汤是一道很有广东特色的汤水，不但味道鲜甜，而且具有很好的祛湿解毒功效。土茯苓为百合科植物性味甘、淡、平。归肝、胃经。具有除湿，解毒，通利关节的功能。水蛇肉则有滋阴、养胃、清热之效，此汤有清热败火、养颜润肤的功效。

食用禁忌：

1、不宜食用蛇脑。

2、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。

3、不宜与大蒜同时食用，同食刺激肠胃黏膜。

4、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。

5、忌绿豆，同食会中毒。

6、热病后忌服。

7、阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

8、春季、夏季、秋季不宜食用。

9、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。

10、 忌吃半生不熟的蛇肉。