2021-06-25 20:58 作者 :编辑部小品 围观 : 次
韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。味辛、微甘、性温；归心、肝、胃经。用于治疗阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。阴虚内热及目疾之人忌食。
韭苔，是韭菜青春萌动后，悄悄发出的薹，是韭菜想要开花孕育种子，繁衍后代的产物。
韭菜不论长不长苔，都是韭菜。
而韭苔，只能来自于成熟“有了想法”的韭菜，韭菜是韭苔的母体。
打个通俗的比方，韭菜和韭苔的关系，就如同果树和果树上结出的果子。
韭菜属叶菜，春天头刀韮最好吃，农村老话有：“头刀韭,谢花藕,新娶的媳妇,黄瓜妞”一说，比喻春天头刀韮菜的鲜美有味儿。
又有句老话曰：“六月韭，臭死狗”，意思是说韭菜草性，三伏天的韭菜一旦出了韭苔，就老得像草，不好吃了。
但一旦到了秋天，没抽过薹的韭菜，韭菜籽成熟，看似外表乱草一样的韭菜，剥开去掉已经老了的韭苔，去掉韭菜外面的老叶，中间只留两个小嫩芽的韭菜，又叫“韭芽”，炒肉吃鲜美异常，在过去也是上讲究的一道菜，价钱不菲。
因为一大堆也择不出多点来，还麻烦。
韭菜新抽出的韭苔，嫩脆有味，韭苔炒肉丝，韭苔炒鸡蛋，都是很好的菜肴。
韭菜和韭苔功效大同小异韭菜在民间又名“起阳草”，被誉为男人菜，农家小菜园最常见的一种蔬菜。
不只是韭菜叶，韭苔，甚至韭花、韭菜籽等，也都有各种的吃法用法。
阿兮儿时跟着母亲采摘过韭花，回家做韭花酱，绿莹莹的韮花酱，涮火锅做蘸料最好。
虽然韭菜和韭苔有温肾理气提神作用，但在老家农村有个说法，青春期及未婚青年男女阳火旺，注意不要多吃，否则容易上火起青春痘，反而不美。
农村俗话：“葱辣嘴，蒜辣心，韭菜辣到脊梁筋”。
论辛辣，韭菜更为难缠。
青春期在老家农村，母亲常常说年轻人韭菜要少吃，对眼睛不好。
年长后才知，古籍早有解析。
《本草纲目》载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
可见不论韭菜还是韭苔，亦或者韮花酱等，好虽然好，一定要适量，勿多食。
农村农民农业，民谚民俗民情。关注阿兮随笔，看不一样的三农解读！欢迎转发分享点赞！韭菜苔种植方法
大家好我是小刘
韭菜是多年生蔬菜，从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。 韭菜为多年生宿根草本蔬菜，为常年的绿叶菜之一。广州番禺区、白云区、增城市栽培较多。11－12月播种育苗、3－4月定植，一次播种后，可以生长多年，第二年为盛产年，除采收韭青外，还可采收韭花及作韭黄软化栽培，近年从台湾等地引进的韭菜花品种广为种植，产品除少量市销外，大部分产品出口远销美国、日本和加拿大，在国际蔬菜市场中极具竞争力，是一个很有发展前景的出口创汇型蔬菜品种。一、优良品种
1、细叶韭菜（农家品种）：株高37厘米。叶片长27厘米，叶色淡绿较薄，上部弯垂，播种至初收270天。生长较快，分蘖力强，抽薹早，6-10月采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。品质柔软，纤维较多、香味浓但产量较低。亩年产韭青2500-3000公斤，韭黄500公斤，韭花400公斤。
2、大叶韭菜（农家品种）：株高40厘米。叶片宽厚而硬直，长30厘米，宽1.0厘米，深绿色，假茎长10厘米，横径0.8厘米，青白色。花茎粗，长35厘米，横径0.6厘米，绿色。迟熟，播种至初收330天。生长较快，分蘖中等，抽薹较迟，8－9月采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。品质脆嫩，香味较淡，产量较高。亩年产韭青450公斤，韭黄650公斤，韭花200公斤。
3、阔叶韭菜（台湾韭菜花）：株高45厘米。叶片宽厚而柔，深绿色，茎青白色。花茎粗、绿色，基部近方形。播种至初收270天。生长快，分蘖力强，抽薹早，以采收花茎为主，3－12月均可采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。柔软，纤维少、味较淡。在广州地区以采收韭花为主。三年平均亩采收韭花3000公斤，旺产期年亩产达4800公斤。我相信有不少人就想种几盆韭菜放在阳台上，不但可以绿化室内环境，还可以瞥见绿颜色植物。做菜的时候还可以任什么时候间剪来吃。将韭菜籽一般在阴历3月初播种，到八月节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一丛。种韭菜基肥要足，土要松要细。韭菜是多年生菜蔬，熬头年的熬头茬称为胎韭，长的细如针可以看做植物不雅赏，并且偶尔也能够吃到细如针的韭菜，非常香。不凡一试一举两患上哦。不足之处是用种子亲自种太慢了，不能立即感遭到劳动成果会打击积极性哦 韭菜需要肥力比较大，当长到15厘米摆布，可适当施一些有机的肥料。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、草灰。可是这些在大都市中都是可贵一见。在这里我介绍最简单的方法一、将自己家里的花生壳，废纸、树枝在1个废的铁盆里燃烧现象（小孩要在家长的伴随下完成可别打造出火警来哦），就能够打造出草石灰还可以变废为宝。二、小孩的小便凡是都是用便盆来装吧，只要把尿水稀释一下拿来浇到韭菜丛的间隙里便可。 韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀摆布。割韭菜要在清晨或薄暮时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后挨次排着割，割后松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜 桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，要是天气过于干旱时要在清晨浇水。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二、三年时间每丛就能发到三四十棵。发现密渡过高要实时分棵移栽 韭菜的常见病虫有疫病、灰霉病、锈病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等。
1、韭菜疫病韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季，根、茎、叶、花苔均可受害，尤以地下的根状茎受害最重。病叶多从中下部开始发病。防治方法参照第三章第2节节瓜的相关内容。
2、锈病韭菜疫病主要危害叶片，严重时可危害花苔。氮肥过多、钾肥不足时发病重。
3、韭菜迟眼蕈蚊别名韭蛆，为小型蝇类。幼虫聚集在韭菜的地下部和柔嫩的茎部危害，使内茎腐烂，叶片枯黄而死。防治方法:发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面侧伏时，应采用64%毙杀乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可湿性粉剂1000倍液、1.8%爱福丁乳油2000倍液喷施，交替使用。
4、葱蚜又称台湾韭蚜。防治方法:采用黄板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜；
以上是个人的想法希望能帮到大家
哺乳期能吃韭苔吗不能吃的，韭菜吃了会影响奶水量（回奶），导致腹胀，腹泻。宝宝喝了你的奶对肠胃有影响的。可以多吃些水果（苹果），菌菇类，鱼汤，肉，新鲜蔬菜、多种维生素、纤维素等，可通便预防便秘，促进乳汁分泌。清淡少盐，少食辛辣刺激的食物！希望对你有帮助！我早上喝小米红枣粥，中午吃面鸡汤面，鱼面，排骨面等晚上还是粥。
