2021-06-25 20:58 作者 :编辑部小品 围观 : 次
紫薯米的皮和肉皆是紫色,含硒和紫色素比普通红薯高几倍,含蛋白质20%左右,含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。
更为主要的是还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素、绿原酸,这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。
另还有一种重要物质叫液蛋白,存在于紫番薯茎叶和块根中,该物质可预防心血管疾病,如高血压、冠心病等,还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等。
日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。
研究人员对36户家庭进行食用紫番薯试验,大部分原有高血压的老人,坚持食用紫番薯后,血压控制了,有17人的血压降到正常范围。
有几个肠胃不好的,食用的第三天就感到肚子轻松,没有饱胀的感觉了。
有2个小男孩,都很胖,大家叫他们胖墩,食用紫番薯几个月后,体态明显改变,胖墩不胖了,而且还长高了,这主要是紫番薯的微量元素促进了小儿骨胳生长。
硒紫番薯除地下薯块的肉紫色外,其茎叶是紫绿色,营养价值和药用价值非常高,嫩茎叶炒菜的保健功能高于黑木耳,味道胜过空心菜。
每天吃紫薯有什么好处,有何禁忌紫薯富含蛋白质和多种维生素及矿物质,除具普通红薯的营养成分外还含硒元素和花青素,美容养颜,润肠通便。但是再好也不能多吃,吃多会出现腹胀,还会产生大量胃酸。