木莲豆腐的功效与作用

木莲豆腐，产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。传统的木莲豆腐原料，是“薜荔”所结的果实种子。薜荔产于山多地区，浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地，适合薜荔生长，有大量的野生薜荔果树。尤其是浙江省浦江县，每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐，街头路边比比皆是。薜荔种子是蝌蚪形。所得木莲豆腐色微黄。

大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。　　豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。