松茸炖鸡的功效与作用

松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。

松茸生活在高海拔的高林中，植株纯净，松茸中含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维、维生素和矿物质，经常吃松茸可以强精补肾、健脑益智、抗癌防癌，松茸炖鸡会增加彼此营养性，有滋阴养颜、补益器官的养生功效。

松茸炖鸡汤营养价值很高，因为松茸本身的营养价值就很高，松茸可以给人体带来充足的功效，同时能满足读者微量元素的需求，松茸煲鸡汤在平时可以放上少量的水，慢慢的炖煮，这样不仅仅可以浓缩为精华，还可以增加汤里的营养，在做的时候也可以在汤里加上一些其他的配料。

松茸乌鸡汤的做法主料乌骨鸡500克辅料干香菇2个松蘑(干)50克笋干40克调料食盐适量姜适量花椒少许细香葱适量松茸乌鸡汤的做法1.干松茸、干笋尖用温水泡开，切段2.香菇洗净，切片3.乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水4.乌鸡放入砂锅中，加入适量清水，再放入松茸、笋尖、香菇5.放入香葱，姜片，大火烧开，转小火，煲2小时左右，放盐调味出锅即可

1.调节肠胃功能

松茸性味甘、平，无毒性，而且其中还含有维生素、氨基酸、蛋白质等多种营养成分，具有益胃补气的作用，人体经常食用松茸可以帮助改善脾胃虚弱的症状，调节人体的肠胃功能，其中含有的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，起到促进食物消化的作用。

2.提高免疫能力

松茸中含有人体所需的多种营养成分，人体食用后可以帮助补充营养，增强免疫力；尤其是松茸中的双链松茸多糖成分，可以帮助激活人体的T细胞，有助于增强人体的特异性免疫和非特异性免疫的能力，比较适合体弱多病、免疫力低下者食用。

3.美容抗衰老

松茸中含有多种维生素、微量元素等营养成分，它可以帮助清除人体内的自由基，提高机体的抗氧化能力，而且其中含有的松茸多糖成分，可以帮助抑制络氨酸酶的形成，预防和减少黑色素沉积，因此松茸可以起到美白淡斑、延缓衰老等作用。

4.稳定血糖水平

松茸中的有效成分可以帮助促进胰岛素分泌，还可以修复受损的胰岛细胞，从而帮助稳定血糖水平；另外，松茸中含有活性酶类，这类成分是一种天然的降糖物质，可以使升高的血糖恢复正常，因此松茸很适合患糖尿病的人群服用。不过要注意的是，松茸毕竟只是一种食材，降糖作用有限，千万不能代替降糖药物使用。

5.保护心血管

松茸中含有大量的不饱和脂肪酸成分，如：油酸、亚油酸以及棕榈酸等，它可以有助于清理血管，增强血管弹性，延缓血管衰老，而且还可以促进血液循环，防止血栓生成，对于保护心脑血管有比较好的作用，还可以在一定程度上预防心脑血管疾病的发生。

6.松茸的禁忌

易过敏体质者慎吃

大部分的人群都是可以吃松茸的，但是松茸毕竟是一种菌类，有一小部分易过敏体质的人群食用松茸后可能会引起过敏反应，如：红肿、瘙痒、长荨麻疹等，因此对菌类过敏的易过敏体质人群建议慎吃松茸。

不宜与油腻的食物同食

松茸中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，对人体健康有一定的益处，若是同时进食大量的油腻，富含饱和脂肪酸的食物，则会影响不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。常见的有：肥肉、五花肉、动物内脏、动物皮、奶油制品等。

7.松茸多少钱一斤

新鲜松茸100-500不等，干松茸几百元到上千元一斤不等。

松茸是一种十分珍贵的天然药用菌，因此无论是新鲜的松茸还是干品价格都较普通菌类要高很多，它的价格与品质、产地、季节等多种因素相关，一般新鲜松茸的价格多在100-500元一斤不等，有的品质较差的松茸也有可能只卖到70-80元一斤；而干的松茸价格会要高很多，一般多在700-900元一斤，有些品质好的价格可能高达上千元一斤不等。