鱼肠的功效与作用

鱼肚里面的鱼肠和鱼肝是可以吃的。

鱼肝：鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，比如，维生素A、维生素D和铁等微量营养素，但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合痛风患者。

鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，别把鱼胆弄破。

肝脏有解毒的功能，特别容易集聚毒素。

食用前，应确定鱼没有受到环境污染。

鱼肠：鱼肠含脂肪低，蛋白质含量不逊色于鱼肉。

不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值，食用前要把里面的脏东西去净。

因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化，所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。

如果对鱼的养殖环境不够放心，就不建议吃。