火腿肠的功效与作用

火腿肠（英语：hamsausage）是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

火腿肠含有大量的淀粉，蛋白质以及脂肪，可以少量适量的吃，如果过多食用的话也会容易使身体发胖。减肥期间可以偶尔吃一点，因为火腿肠一般的都是由鸡肉或者是猪肉加工而成，里面既有瘦肉，也有肥肉，所以还是适量为宜。如果害怕身体肥胖，尽量多参加体育运动，减少脂肪以及高热量的食物摄入，多吃一些蔬菜水果有助于消化。

我在新疆吃过马肉干，非常好吃。马肉的功效:除热、下气、长筋骨、强腰膝、壮健轻身。

土豆能和香肠一起吃，不相克。

与香肠相克的食材：香肠+茶叶：增加致癌物生成。

香肠别名：腊肠、南肠、灌肠

适宜人群：一般人群均可食用。