蒿子粑粑的功效与作用

蒿子粑粑，是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制做的地方特色糕点，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。蒿子粑粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的美食。2014年5月30日，中国中央电视台推出的美食类纪录片《舌尖上的中国第二季》第7集三餐介绍了安徽省六安市毛坦厂镇的特色美食蒿子粑粑，一时让蒿子粑粑这种地方特色美食知名度大增。

南方清明吃蒿子粑粑习俗，味道如何？北方吃过浓谈谈感受？

答:我们南方在清明期间，大家都爱好吃蒿子粑粑。

家家户户都做，味道鲜美，细微香甜的南方特产。

蒿子粑粑是蒿子花，白糖，糯米而成。

如果有爱好的，可以到南方来品赏美味！(今天我没有准备照片`)

用的是蒿叶，在湖南农村，习惯用它来做一种小吃，叫蒿子粑粑。是将蒿子的幼苗嫩叶加上糯米混合制成。吃起来味道清香，做出来的粑粑显青绿色。也是土家族的特色美食。受到很多人的喜爱。

蒿子形状很像艾草，但仔细分辨是容易分辨的。

蒿子叶：从高度上要比艾草也低一些，主干较纤细，根部呈暗红色，长得最好的蒿子也就十厘米左右。叶子上你会发现有白色绒毛，叶片也相比较小。下图为蒿草

艾草：主干粗略长，根部呈淡绿色，高度有100-250之间。而艾叶的表面呈灰绿色，白色绒毛在背面，其叶片也要宽而肥大些。下图为艾草。

所以壹哥也要提醒要做粑粑的人，一定要注意分辨。

这是做好的蒿子粑粑，煎着就可以吃了，味道清香，咸甜适宜。

一般人群皆可适量食用蒿子粑粑，不过，由于糯米不好消化，建议肠胃不是很好的人群日常还是少吃蒿子粑粑。

蒿子粑粑里面会添加糯米粉进行制作，一般人群食用蒿子粑粑可以为身体补充营养，对身体很有好处，但是对于肠胃不好的人群来说则可能会引起肠胃的不适，在日常生活中，肠胃不好的人群要注意不要一次吃得太多，以免引起消化不良，导致胃胀，恶心等症状，饮食要均衡，要以容易消化的食物为主，并且在两餐之间喝点温开水，促进消化，适当的加强一些体育运动，如慢跑、快走、跳绳、跳远、跳高等，还要注意身体的保暖。