白骨鱼的功效与作用

白骨鱼头尖而扁，近锥形，枕骨后突伸达背鳍起点处。为健游的中下层鱼类，栖於江河水库中，是动物性的杂食鱼类，主食水生昆虫，主要分布在南渡江及昌化江水系。

先说二者的区别：巴沙鱼多为养殖，白骨鱼多为野生。

巴沙鱼生长快，个大，最大的可达二三十斤。

肉质白嫩，无乱刺，有利加工。

白骨鱼也是南方淡水鱼类，这种鱼没有太大的，大都在一斤左右，但它比较稀罕，是国家二级保护动物。

不要乱捕，否则会受到处罚。

再说营养价值：巴沙鱼虽然含有丰富维生素、矿物质（主要是钙），但食用是去除大量脂肪后，可食用部分含水量极高，蛋白比重低，营养价值一般。

白骨鱼就不同了，它不但肉质鲜美，而且营养较高。

有丰富的高质量蛋白，还有核黄素、硫胺素、尼克酸等微量元素。

白骨鱼能健脑益智，预防血栓、骨质疏松、保护心脏、防癌抗癌等功效。

另外这鱼还有很强的滋补功效，对术后、病后身体恢复有很大好处。

不过一定要记住了，野生白骨鱼是国家保护动物，不要擅自捕捞哦。

白骨鱼，形似黄骨鱼（即黄颡鱼），与之相比，白骨鱼体形要大得多，大的一条有2?3斤重。其体侧扁，头亦扁偏小，嘴唇稍厚且细齿密布，无鳞，尾鳍分叉大，眼大而鼓，眼白较多，腹银白，背色深偏灰黑，八须绕嘴，左右胸鳍和背鳍各有一条修长细齿状硬骨刺（不足一斤的鱼其骨刺有7厘米之长）。三棘齐长，十分尖锐，分外扎眼，易刺伤人，故应备毛巾裹鱼摘钩。