响螺头的功效与作用

美国响螺头可以用橄榄瘦肉炖螺头汤和青瓜拌螺头。

橄榄瘦肉炖螺头汤做法：

1.干螺头用清水泡软，去除杂物；

2.瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起；

3.青橄榄洗净，用刀拍破；

4.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。

青瓜拌螺头做法：

1、把蒸熟的海螺肉掏出洗净，用刀切成块状，再把黄瓜去皮切成滚刀块，然后将海螺肉、黄瓜放入盆内待用。

2、取小碗一只，将精盐、味精、陈醋、香油、葱油放入调和成汁。

将调和汁浇在装螺头和黄瓜块的小盆内，拌匀即可装盘上桌。

特点：鲜咸酸香，清爽利口。