野山椒的功效与作用

野山椒俗称指天椒、朝天椒（Capsicumfrutescensvar）是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

辣椒营养丰富，有许多保健作用。

首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。

小小一颗辣椒中，维生素a、b族维生素、维生素c、维生素e、维生素k、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。

其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

经总结，吃辣椒的好处共有以下10大好处。

1、开胃消食。

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。

2、暖胃驱寒。

《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。

因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。

3、促进血液循环。

《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。

”辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

酸菜鱼放野山椒可以起到酸辣过瘾，而且还能提鲜，有效的去除鱼腥味的作用。

野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品,近年的青椒罐头,市场畅销,供不应求。种植野山椒,投资少,产量高,销路广,一般1/15公顷产1500～2000千克。一、育苗地选择选择避风向阳、地势较高、排灌便利、离大田近、土壤肥力较高的地块,而且所选择的苗床地应未种过茄果类、瓜果类蔬菜及烟草等作物,以防病害相互传染。