炒杏鲍菇的功效与作用

爆炒杏鲍菇是一道以杏鲍菇和猪肉末为主料的菜品。该菜品营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

你好！谢谢你的邀请，这里是味源美食，你所提的杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌，例如含维生素、含钙、含镁、含铜、含锌等，多种人体所需要的营养，也是一道好吃的菜式，下面分享下做法吧。

杏鲍菇炒肉片

食材：杏鲍菇两根、瘦肉六两

配料：蒜、小米椒、姜

调料：盐、蚝油、生抽、鸡精

步骤一：把杏鲍菇洗净，对半分开后切片

步骤二：蒜，小米椒和姜均洗净，蒜跟小米椒切粒，姜切细丝

步骤三：锅里倒油烧热，放入蒜炒香，再放入小米椒跟瘦肉加入一勺盐

步骤四：煸炒出辣椒味，倒入杏鲍菇翻炒一会

步骤五：调入一勺蚝油，两勺生抽，继续翻炒到杏鲍菇变软

步骤六：加入少许清水焖煮两分钟后加入半勺鸡精提味即可关火出锅。

这道简单营养又鲜美的肉片杏鲍菇就做好了，喜欢吃的朋友可以做来试试啊，谢谢你们的支持！

很高兴回答您提出的问题。

杏鲍菇营养十分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜等，其中杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪、人体所需的各种氨基酸，以及很重要的多糖类物质。现在，可以将杏鲍菇进行提取，其提取物就是杏鲍菇多糖。

①杏鲍菇可以帮助人体保护血管，软化血管，有效降低人体内的胆固醇和血脂。

②杏鲍菇中的蛋白质，是维持免疫机能很重要的营养素，能够起到提高人体免疫力的作用。

③杏鲍菇的膳食纤维含量也不少，可以帮助润肠道、防便秘，而它还可以帮助胃酸分泌、食物消化。

④杏鲍菇多糖，是一种免疫调节剂，不仅能够提高人体免疫力，还可以起到防癌、抗癌的作用。

几乎所有人群都可以食用杏鲍菇，尤其是心脑血管疾病患者，不妨多吃，但是如果对菌类过敏者，最好不要吃，以免造成不必要的麻烦。

杏鲍菇适合炒、烧、烩、做汤等，口感非常好。