牡蛎药用的功效与作用

“牡蛎本是咸水结成（因牡蛎生长于海水中），故专归肾部，软坚收敛之剂也”，因为“肾主藏”则可引导气机物质均向内向下收藏，五味之中“咸”能软坚散结。

再从《伤寒杂病论》及历代医家应用牡蛎的情况来看，牡蛎还有重镇安神、平肝潜阳之功，要发挥此功效之时，最常与龙骨同用。

除此以外，《金匮要略》里还记载了栝楼瞿麦丸、栝楼牡蛎散、柴胡桂枝干姜汤，这些方里都有牡蛎的身影，也不难看出这些方对应的病证都有局部或整体的阴虚所致口渴，故而后人总结牡蛎还有滋阴止渴之效。

清代名医黄元御对牡蛎也有妙用，他在《四圣心源》中刊载了一方——黄芪人参牡蛎汤，用于治疗痈疽，适合疮疡脓液排出后创面溃烂不能收口的病证。

用黄芪三钱，人参三钱，甘草二钱，五味一钱，生姜三钱，茯苓三钱，牡蛎三钱，上药均煎水服用，不过因牡蛎质重，认为其有效成分不易析出就将其研末服用，如此研末会加重其涩滞只用敛邪不出。

黄芪、人参补益五脏之气，以供疮疡局部血肉生长；生姜、茯苓温散水气，健运脾气，而“脾主肌肉”可加速气血生长；五味子收涩补益，牡蛎软坚散结消疮；甘草调和诸药，共筑肌肉之健全。

皮肤外科疾病一般内外同治效果更佳，黄元御自然也想到了，他认为将创面的“败血腐肉”洗干净后，还可用“龙骨、象皮细末”撒于创面上可起到收创的作用，之后再贴仙灵膏持续发挥作用。

牡蛎是一味中药，首载于《神农本草经》，书中将其列为上品。书中记载：“牡蛎，味咸平，主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠瘘，女子带下赤白，久服，强骨节，杀邪气，延年。”

牡蛎的贝壳，味咸、微寒，归肝、胆、肾经，具有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结的功效。明代缪希雍在《本草经疏》中记载：“牡蛎味咸平，气微寒，无毒，入足少阴、厥阴、少阳经。其主伤寒寒热、温疟洒洒、惊恚怒气、留热在关节去来不定、烦满、气结心痛、心胁下痞热等证，皆肝胆二经为病，此药味咸气寒，入二经而除寒热邪气，则营卫通，拘缓和，而诸证无不瘳矣。少阴有热，则女子为带下赤白，男子为泄精，解少阴之热，而能敛涩精气，故主之也。”由上可以看出，牡蛎能够治疗惊悸失眠、眩晕耳鸣、瘰疬痰核、痞块等。煅牡蛎收敛固涩力强，可用于治疗自汗盗汗、遗精早泄、崩漏带下、胃痛吞酸。

牡蛎肉味甘、咸，性平，入心、肝经，具有养血安神，软坚消肿的功效。现代研究表明，其营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A等元素。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

牡蛎肉还含有丰富的锌，锌对生殖器官的发育和性功能的完善起到重要的作用，精浆中也含有锌，锌能够促进精子的成熟，提高精子活力。因此，男子多食用牡蛎肉，有利于提高精子质量。

牡蛎肉味道鲜美，性味平和，适合大部分人食用，清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等均可。

文：岳增宝/王传航