番薯汤的功效与作用

番薯汤是一道家常菜。同时番薯汤也是普通家庭常做的一种简单版的糖水，做法简单好吃。

红豆红薯汤有清热去火的作用，而且可以健脾养胃，对贫血的人群有一定的缓解和改善的作用。

经常食用的话可以起到增强免疫力和抵抗力的作用。

特别地，女性食用可以补气养血滋阴润燥健脾胃。

1、红豆具有清热解毒、健脾益胃、助消化、利尿通便、补血养颜的功效，还可以抗癌，有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2、红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，利于减肥、健美。

同时红薯可以提高免疫力，有促进食欲的作用，经常吃些红薯的话可以促进肠道的蠕动，而且还可以补气补血，适合女性们食用，滋阴润燥，美容养颜。

3、红薯本身带点甜味，很适合用来煮汤;红豆是一种营养高、功效多的杂粮，很多人都喜欢吃，尤其是女性朋友。

二者熬成的红薯红豆汤，营养又美味，是不错的补血养颜的首选食谱，特别适合身体虚弱或者是贫血的人群食用。

扩展资料

1、和红薯相克的食物：鸡肉、燕麦、玉米、柿子、香蕉、西红柿、鸡蛋

2、和红豆相克的食物：羊肝、盐、羊肚、冬瓜、猪肉

3、红薯红豆汤的做法：

（1）煮红豆汤，红豆需要提前泡至完全涨发开。

第一次煮开后将水倒掉；再换上新水，加入红枣、生姜片和桔子皮煮到红豆绵软酥烂；再加入红糖煮5分钟。

注：喜欢特别沙的就要一直煮，煮开大花，如用高压锅效果更好；喜欢颗粒饱满、软糯的就少放水，煮一会，焖一会，反复几次。

（2）红薯去皮切滚刀块（受热面积大，易熟透），上锅蒸到轻易就能戳穿，水开计时，约15分钟。

（3）趁热将红薯压成泥（约380克）加糖拌匀。

（4）再加入木薯粉约200克。

（5）揉成略硬的面团。

这里木薯粉的量多就弹Q；木薯粉的量少，红薯的味就浓，也相对要软些。

多硬多软，做几次就有经验了，也就能知道自己的喜爱。

（6）将面团整理成长方形，用板子切成小方块。

（6）将面团捏成长条，再轻轻地搓光滑，然后切成圆柱体。

注：如果这时可以直接搓成长条而不散，那么煮出的圆子就会太软了。

（8）如果你想追求完美的话，少沾些生粉，将边角捏捏光滑。

（9）如果一次做的多，吃不完，就这样散开，冻硬后装入袋中，冷冻保存。

吃时无需解冻，直接下入开水锅煮。

（10）锅里的水烧开，下圆子，煮上几分钟就会浮起，继续煮1-2分钟再涨发一些就可以了。

（11）捞到冷开水里，略冰1-2分钟。

（12）将红豆汤和红薯圆子盛到碗中享用。

参考资料来源：

健康报网-红薯的营养价值