干桑葚叶的功效与作用

干桑葚叶有什么作用？

干桑葚叶就是桑树晒干或晾干的叶子，与嫩桑叶的区别就是水分含量稍了很多，其成分没有变化。

桑树是落叶树种，一般三月份展叶，一直到十一月才落叶。

桑叶用途比较广，通常作养蚕的饲料，还可以食用和药用。

一，干桑叶的成分

根据有关单位研究测定，干桑叶含有粗蛋白大约29%，粗脂肪5%，可溶性碳水化合物20%，有机酸3%，灰分12%。

比较全面的分析表明，桑叶主要含有多酚类、植物纤维、黄酮、粗蛋白质、矿物质、挥发油、无机盐、生物碱、氨基酸、多种维生素、锌、锰、钙铁等物质。

其中黄酮和黄酮体苷类一般以游离苷原或者以与糖结合的苷类形式存在。

黄酮类化合物的成分主要是二氢山奈素、异槲皮素、槲皮素、芸香苷等。

它含有的生物碱主要是多种多羟基生物碱，包括1-脱氧野尻霉素，这种物质在植物界仅桑叶中独有。

它含有的植物甾醇主要是内消旋肌醇、葡萄糖苷、菜油甾醇、谷甾醇、豆甾醇、蛇麻脂醇、脱皮甾酮、牛膝甾酮、昆虫变态激素等。

它含有的多糖成分比较复杂。

二，干桑叶的作用

干桑叶含有的黄酮和黄酮体苷类具有抑制动脉粥样硬化形成和抑制血清脂质增加的作用。

桑叶含有的脱皮激素具有促进人体蛋白合成、排出体内胆固醇、降低血压的作用。

它含有的植物甾醇具有抑制肠道对胆固醇的吸收、促进胆固醇排泄的作用。

桑叶含有的多糖具有明显的降血糖的作用。

根据现代药理学研究，桑叶具有降血糖、降血脂和抗粥样硬化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等多方面的作用。

目前人们利用干桑叶开发出桑叶茶（绿茶、抹茶、红茶等）、桑叶粉、桑叶米酒等多样化食品和饮品。

桑葚叶能不能吃？有哪些功效？

根据我的经验和认知，结合学习和查阅资料，对的问题作如下回答。

一，桑葚叶能不能吃？

桑葚叶严格的讲就是桑树的叶。对于桑树的叶的用途，我们的常识是可以养蚕，也可以药用。至于桑树的叶能不能吃这个问题，我的答案是能吃，但一定要焯水后，再做食品，并且适量不宜多吃。具体理由如下：

首先了解一下桑葚叶的化学成分，据研究测定，桑叶的化学成分比较丰富，主要含有黄酮类、酚类、生物碱类、氨基酸、多糖、甾类化合物，并含有酯类、挥发油、有机酸、香豆素、维生素、纤维和色素等成分。这些物质有些是营养物质，有些是医疗功能物质，但肯定是无毒的，作为营养物质对人体是有利的，作为功能物质对人体有调节作用。因此桑叶可以食用，但要适量少食。人们通常采摘桑树的嫩叶芽食用，吃法是洗干净焯水后做凉拌菜、做菜饼、做汤、做桑叶糕点、做桑叶茶等。

二，桑葚叶有哪些功效？

第一，前面已经谈了，可以食用。

第二，可以药用，据医学研究表明，桑叶有降血糖、抗炎、抗病毒、抗菌、抗衰老等功效，药用时请遵医嘱就行了。

第三，桑叶可以养蚕，这点大家都知道。另外桑叶还可以作农药，它的浸泡液对防治棉蚜、红蜘蛛有很好效果。