皂角苷的功效与作用

皂素是一类结构较为复杂的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有机酸所组成。皂素广泛存在于植物界，在单子叶植物和双子叶植物中均有分布。有关皂素中毒报道越来越多。如芸豆又称四季豆，是我国常用的一种食物，食用芸豆不当常会引起中毒现象，这就与芸豆中含有多种抗营养素有关，皂素就是抗营养素之一。

皂苷是一类苷类的化合物，是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。

由于苷元具有不同程度的亲脂性，糖链具有较强的亲水性，使皂苷成为一种表面活性剂，水溶液振摇后能产生持久性的肥皂样泡沫。一些富含皂苷的植物提取物被用于制造乳化剂、洗洁剂和发泡剂等。许多中药，如人参、三七、知母、远志、甘草、桔梗、柴胡都含有皂苷。皂苷具有比较类似的化学结构，按照每个品种具体的结构，也分为比较多的种类，如甾体皂苷、三萜皂苷等。皂苷在临床的药理作用主要为抗菌活性、解热、镇静、抗癌作用以及多种生物活性。因此，皂苷在药品中也广泛应用，可以预防、治疗或辅助治疗多种疾病。

皂苷对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用，万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。穿戴合适的防护服装，使用合适的手套和防护眼镜或者面罩。

大豆含有一种叫皂角苷的物质,甲减病人建议最好不要吃或少吃为好,一般患有甲减的人群建议饮食一定要注意,而且一定尊医嘱对症以药物进行治疗