脆蜜枣的功效与作用

伏脆蜜枣缺点1，伏脆蜜枣裂果原因：通过这么多年观察实验，我认为伏脆蜜枣裂果就是伴随它的优点共生的，伏脆蜜枣特别脆，肉质酥脆无渣有这些优点的原因就是因为皮薄造成的，若是像沾化冬枣一样皮厚，就不会酥脆无渣。

我们吃正宗沾化冬枣时会在吃完后经常会吐出沾化冬枣皮，所以说沾化冬枣不易裂果的原因。

另一个原因伏脆蜜枣脆，因为他含的水分、糖分非常高，硬度特别大，久旱遇雨时，由于含水分大，吸水能力特别强，加之皮薄，这就是裂果的根本原因。

不易裂果枣一般是皮厚、水分含量低、可溶性固形物含量低、成熟期晚、吃起来发糠的品种。

西瓜品种也是同样道理，我们吃到一种皮薄西瓜，我们一插刀，西瓜就裂开了，也是因为皮薄、肉质脆、水分大、糖分高的缘故。

我们这里还有一种当地果农称之为牛奶枣也有这个共同特征，同样也具有伏脆蜜枣的优点，只不过可溶性固形物含量比伏脆蜜枣稍低些。

蜜枣的功效与作用是什么？

蜜枣的功效和作用：具有补中益气、养血安神的功效；有提高免疫功能和延缓衰老等作用。

蜜枣为干果类，是由大枣和白糖共同制作而成的食品。中医学认为，大枣甘，温；归脾、胃、心经；具有补中益气、养血安神的功效；可以用于治疗中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、饮食量少、大便稀溏等此外还可用于血虚面黄肌瘦、妇女因血虚引起的精神易悲伤、精神不安等症。白糖本身也就有补益脾胃的作用，蜜枣由大枣和白糖共同制作而成，补益脾胃的作用更强，

现代药理研究显示，大枣的主要成分是三萜酸类、皂苷类、生物碱类、黄酮类、多糖、氨基酸、微量元素等，其中多糖类成分为其主要药理活性成分。大枣具有提高免疫功能和延缓衰老等作用。

需要注意的是，蜜枣含糖量较高，且较滋腻，患有糖尿病的人或脾湿较重容易消化不良者尽量不吃或少吃。

本内容由北京中医药大学东直门医院脑病科副主任医师马大勇审核

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