麦乳精的功效与作用

麦乳精是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体，添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成的一种速溶含乳饮料。

麦乳精是我们小时候常喝的一种饮料，可以说是麦香浓郁口味香甜。

并且麦乳精中有“麦”还有“乳”，这两种物质都是具有一定营养价值的物质，所以麦乳精在含有“麦”和“乳”的同时，是不是也营养丰富呢？

我们先来了解一下麦乳精的营养成分：

每百克麦乳精能量429Kcal，蛋白质8.5g，脂肪9.7g，碳水化合物77g，维生素A113μg，维生素B1为0.05mg，维生素B2为0.3mg，烟酸0.7mg，维生素E0.44mg，钙145mg，磷218mg，钾355mg，钠177.8mg，镁70mg，铁4.1mg，锌1.56mg，硒3.32μg，铜0.26mg，锰0.26mg。

（数据来源：《中国食物成分表》）

麦乳精中的产能营养素—蛋白质，脂肪，碳水化合物比较丰富，所以它具有较高的热量，每100g麦乳精的热量可达429Kcal。

但是我们在食用麦乳精的时候并不会一次性食用100g那么多，一杯正常浓度的成品，大多由20-30g麦乳精加水冲泡而成。

所以一杯麦乳精的热量约为85-128Kcal。

其它营养素种类基本齐全，但是含量远满足不了我们日常对营养素的需要量。

如今市面上的麦乳精多为800g一罐，结合各种营养素每日需要量来看，如果想靠喝麦乳精达标，一天一罐才能达到需求量，并且摄入的添加糖也会明显超标。

为什么麦乳精在二、三十年前会被当作营养品呢？

因为在那个年代，物质普遍匮乏，饮食上也远远不及现在丰富，人们的膳食多以谷物、蔬菜、薯类为主，蛋白质和脂肪来源有限，而麦乳精中含有一定量的脂肪和蛋白质，并且糖的含量高。

脂肪、蛋白质、糖都属于产能营养素，会给机体供给一部分能量，当每天摄入的能量超出需要量的时候，便产生了肥胖。

所以一些家庭每天给孩子喝两杯麦乳精“补充营养”之后，孩子果然就长肉了，而这直观的改变致使家长认为这是孩子营养得到了补充的表现。

但实际上，麦乳精中碳水化合物多为添加糖，并且，蛋白质和脂肪也不如天然食物中的优质，只是它们产生的能量让人成功长胖了而已。

只要是产能营养素，不管是优质的还是劣质的，它们都会产生能量，并且产生的能量是一样的，每克蛋白质和碳水化合物都是产生4Kcal能量，脂肪产生9Kcal能量。

在物质资源丰富的现在，优质脂肪优质蛋白质获取起来非常容易，每日充足的肉蛋奶即可为我们带来有益健康的蛋白质、脂肪以及其它各种营养素，而麦乳精这种饮料性质的“营养品”，逐渐被时代淘汰。

但是，在我们这一代人的心目中，麦乳精仍旧处于不可撼动的地位，因为它的味道，始终根深蒂固地存在于童年记忆里。

麦乳精没有对身体的有害成分，也没有氢化油，反式脂肪酸，麦乳精成分有牛奶、奶油、麦精、蛋粉、砂糖、葡萄糖。

麦乳精以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉为主体，添加蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分，经真空或喷雾干燥制成。

麦乳精营养比较丰富、颗粒疏松、溶解性好、冲饮便利，既能热饮又能冷饮。饮时香味浓郁，食后又能充分吸收，这一独特优点是有的饮料远所不能及的。

扩展资料

麦乳精原料配方：乐口福配料有麦精、奶粉、白砂糖、葡萄糖、可可粉、大豆蛋白、鸡蛋粉、小苏打、钙盐、维生素A、D、B1。

高钙低脂配方乐口福配料在传统配方乐口福的基础上加入更多的蛋白质和钙，但减少了脂肪的含量。强化麦乳精在配料方面比传统配方乐口福增加了麦精和奶粉的含量，但减去了可可粉的成分。

参考资料来源：

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