花生有什么好处

花生简介

花生（peanut），原名落花生（学名：ArachishypogaeaLinn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。

属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。

主要分布于巴西、中国、埃及等地。

可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生的好处

花生是日常生活中常吃的，对老年人来说，经常吃花生可以滋养胃，所以家里经常会有花生，没事吃几粒，或者花生做饭、粥、煮汤等。

除了养胃，花生其实还有很多其他的功效。

现在让我们来看看花生的功效和营养价值，花生的营养价值是什么？

花生的功效

延缓衰老

花生中含有的锌元素非常的丰富，锌元素的含量远高于其它的油料作物。

多吃含有锌元素的食物，能够帮助大脑的发育，增强记忆力，还能激活脑细胞，有着延缓衰老、抗老化的作用。

防止脱发

花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。

护肤

花生所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹，斑点，细纹出现，而且还富含抗氧化成分白藜芦醇，有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线伤害。

促进骨骼发育

花生中含有很高的钙的含量，能够帮助骨骼发育。

在儿童长身体的时候，可以让他吃一些水煮花生这样的食物，既能够补充身体所需的营养，还能够促进生长发育。

提高记忆力

花生中含的氨基酸种类多达十余种，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，常吃花生有利于老年人滋补保健，儿童提高记忆力。

花生中含的氨基酸种类多达十余种

润肺止咳

花生中还含有丰富的脂肪油，它有着润肺止咳的作用。

久咳气喘的人可以多吃一些花生，有治疗的效果。

还有咳痰带血等病症，都可以多吃一些花生来缓解。

止血造血

生的花生衣中有油脂和多种维生素，以及使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白溶解，增加毛细血管收缩功能，促进骨髓制造血小板，起到止血作用，还有助于治疗多种出血性疾病，如手术后出血，内脏出血等，并且对人体造血功能有益。

降低胆固醇

花生油中含大量亚油酸，这种物质可以使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，能防治冠心病和动脉硬化。

抗抑郁

花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分，如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状，吃花生可以起到抗抑郁的作用。

花生的营养价值

花生中含有蛋白质，维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸。

1.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收，会吸收体内的液体和其他物质，然后膨胀成胶体随粪便排出体外，降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

2.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗老化，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。

3.花生中所含的生物活性物白藜芦醇可以防治肿瘤疾病，也是降低血小板凝集，预防和治疗动脉粥样硬化，心脑血管病的预防剂。

4.花生所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用于防治动脉硬化，高血压和心脏病。

5.花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血功效更是比花生要高，对多种血性疾病有良好的止血功效。

花生怎么种？

为了回答这个问题，农场君查阅了一些资料，整理如下，感谢您的提问，让我也学习了很多，下面的回答希望可以给你一些参考：

花生属于被子植物，先看一下典型的被子植物的花的构成是什么样的？

典型的被子植物的花，通常由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群等部分组成。花梗（花柄）是枝条的一部分，花托是花梗顶端略为膨大的部分，它的节间极短；花萼、花冠、雌蕊群和雌蕊群顺次着生在花托上。如下图所示：

1-花瓣；2-雄蕊；3-花药；4-花丝；5-雌蕊；6-柱头；7-花柱；8-子房；9-胚珠；10-萼片；11-花托；12-花柄

种子植物体内的生长部位，具有持续性或周期性分裂能力的细胞群，称为分生组织。根据分生组织在植物体内的分布位置不同，可再分为顶端分生组织、侧生分生组织和居间分生组织三类。

1-顶端分生组织；2-居间分生组织；3-侧生分生组织

花生结果实是什么样的？

花生，也叫落花生，花生开花授粉后，子房基部的子房柄不断伸长，从枯萎的花管内长出一根果针，果针迅速地纵向伸长，先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸的过程中，子房柄表皮细胞木质化，保护幼嫩的果针入土。于是，花生的果实就在土地开始生长了。

落花生的果实需要在黑暗中慢慢形成，如果子房柄因土面板结而不能入土，子房就会在土上枯萎。因此，花生必须栽植在沙质土壤里，并需要及时进行中耕，多次进行培土，以保证它的果实在黑暗中形成。

这是由花生的遗传规律决定的，多年的历史演变，让花生有了这样的结果实的过程，所以，如此看的话，花生如果水培可能就不能结果实了，但是，有网友做了水培花生的实验，水培花生也可以开花，做观赏植物用，但是应该不能结果实，农场君还么有看到有人晒出了水培结果实的图片。如果你想知道究竟能不能水培结果实，最好自己尝试探索一下。

作者：蜗牛小姐姐，鲜农场&悟空问答运营作者，两期优质问答答主，互联网农资人运营编辑，田管家农技问答特约专家。

现在花生榨油后花生不变形，仍然可以把花生当零食卖是真的吗？

豆油，如果是压榨的，豆子就变成了豆粕。这是物理榨油方法，属于传统榨油。

如是用化学药剂浸泡大豆，把油脂浸泡出来，就是化学生产法。这个方法豆子是保持原形不变的。

浸出的油脂，在把化学药剂分离出去，就是可以上市的豆油了，一般人们所说的色拉油就是用这种方法生产的。

由此可知，要保持花生榨油后形状不变，那就是用化学浸出工艺法，生产的花生油了。

这个化学浸出工艺，用的溶剂是苯，用苯浸泡大豆，使大豆里的油脂浸出。这种工艺出油率高，也适合大规模工业化生产。

大家知道苯是有毒的，所以后期的大豆油脂提纯，是有极高工艺要求的。必须符合国标要求！

至于浸出油后的，保持原形状的花生仁，能不能食用，这要看后期的处理了，符合国标食品标准就好吧！