白酒香型分类及标准(白酒香型分类及工艺)

中国的酒文化源远流长，尤其是白酒，它酿酒工艺复杂，同时在全国各地都有不同的酿制白酒的基地，所以为了很好的区分，就将白酒分成了几个香型。今天咱们就来具体介绍一下，白酒香型分类及特点都有哪些。

白酒香型分类及特点

1.浓香型

浓香型的白酒不仅喝上去香味比较浓郁，就连装白酒的杯子都香气十足，所以把这个浓香形容贴切。浓香型白酒主要是用高粱作为原料发酵蒸煮的，所以它的特点就是色泽比较清澈透明，香味十分浓郁，喝上去的口感清甜，味道比较醇厚。所以很多喜欢喝酒的小伙伴，都会选择这款浓香型，浓香型的代表就是五粮液，属于浓香型当中的顶级白酒，像洋河经典，泸州老窖，古井贡酒，这些酒，也都是属于比较好的浓香型的白酒。

2.酱香型

酱香型白酒相比浓香型白酒，它的味道会淡一些，但是闻上去味道比较淡雅，虽然香但不腻，所以有一种别致的味道。浓香型的酒主要的特点就是香味回味无穷，尤其是以茅台镇酒最为出名，需要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经过三年以上才能酿制成功。而以酱香型著称的话，那就是贵州茅台酒了，而且现在的茅台酒也是价值不菲，是属于白酒当中的爱马仕。

3.清香型

清香型白酒它的口感是比较清香的，口味也很纯正，比较柔和一些，对于一些不太会喝酒的人，可以以清香型酒入门。像平时大家喜欢喝的山西汾酒，杏花村酒，还有比较平民化的牛栏山和江小白，或者是普通的红星二锅头，都属于清香型的酒，大家可以选择。

关于酒的香气类型以及特点，就跟大家分享到这里。其实如果大家平时喜欢喝酒的话，应该对这些酒的香型都不陌生吧，但是不同香型的酒，自然会有不同的味道，所以大家可以在入门级的时候选择清香型，喝上一段时间，选择浓香型，喝出了一些境界的时候，酱香型就比较适合大家。