餐饮行业的现状(餐饮行业现状分析报告)
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2024-06-17 20:05 作者 :生活常识 围观 : 次
作者 汐墨
小敏是个海归,毕业于美国一家知名大学,在全球500强企业工作。她的销售能力很强,但毕业已经三年了却还是停留在销售专员的职位。
前段时间,她非常焦急的给我打了电话,说她因为犯了一个小错误,被领导叫停新项目的跟进。经了解,她把没填写供方联系信息的报价表,在没经过仔细检查的情况下,就给客户发出去了。
客户收到后提醒她补填公司的联系信息。她仔细一看,发现的确没填,做表格的时候精力全部放在了表格的报价内容上,没有太留意这些不太重要的细节。这件事让领导知道后非常生气,直接让别的同事替换她去跟进此项目。
小敏很不甘心,问领导为何这样安排,领导很生气地说:“在你看来,只不过是忘填了一个信息,但在客户看来,虽然信息在整张表格上的分量无足轻重,但从这点小问题上可以看出,你做事粗心大意,将来也许会犯大错,为整个项目的进度埋下隐患。为了保险起见,公司决定让你再历练一年,将来还有机会。”
小敏也因此感到很懊恼,心想自己在业务上精明能干、心思敏锐、也敢于挑战,但却总是大错不犯,小错不断,要不是因为这样,自己可能早已晋升为销售部经理了。
看来,在工作中真是不应该粗心大意。
小敏因为在工作中粗心大意,被领导狠狠的批评了一顿,而接下来我要说的赵师傅的经历可就没这么幸运了,他由于工作粗心大意所造成的后果更加严重。
北京某物业公司赵师傅接到了安装的任务,去给客户安装水龙头阀门。在安装时未关闭水阀,导致客户家的实木地板浸泡严重,客户非常生气,要求赵师傅照价赔偿。
赵师傅觉得很冤枉,自己辛苦了半天,汗流浃背的,最后还被客户投诉了。于是把情况向部门经理反映了。经鉴定,赵师傅在拧开角阀前,未与客户确认总阀是否关闭,导致拆除时水大量涌出。
据赵师傅自述当时以为试用了水阀旁的水龙头,发现没水流出来,故误认为总水阀已经关闭。实际总阀并未关闭,只是关闭了水龙头的进水阀。
后来赵师傅赔偿了客户的损失,之后他也非常后悔自己做事不够细心,不仅导致自己经济受损,还给客户带来了不好的服务体验。
思想决定行动,行动养成习惯,习惯构成品质,品质决定命运。一个人的恶习与坏习惯的养成并非与生俱来,而是后天日积月累形成的。恶习的最大害处,是贬抑了一个人的价值,如果不及时改正,将来对他的职业生涯影响是巨大的。
1. 找出问题的根源
要想解决问题,首先,必须找出问题的根源所在。工作粗心大意通常有两种情况。
(1)性格上的问题。
粗心大意是许多年轻人共有的毛病。从心理学的观点来看,粗心是指自己理解和会做的事情,由于不仔细而造成的差错,作为一种心理性格缺陷,它的危害性是不言而喻的,这跟性格息息相关。
有人天生性格直爽,比较注重宏观世界,忽略细节,所以才会粗心大意,在较难的问题上不易出错,但在简单的问题上却很容易出错。
而有些人呢,天生性格内向,做事沉稳,比较注重微观世界,办事认真,所以做事就比较细心周到。
我想小敏应该属于前者。她有能力完成更复杂的销售工作,却总是在小细节上出现失误,丢三落四。
(2)态度上的问题。
有的人天生懒惰,做事拖沓不认真。这些人往往从小就没有养成一个良好的行事习惯。
在坏习惯形成之初,对自己的言行不够自律,往往做事不够严谨,对自己的要求很低,即便做错了也会自我安慰认为自己并不是不会,只是马虎了一次而已,久而久之,就养成了一个恶习。
公司新来了一位前台接待员,她性格开朗、待人亲和,很受同事们的喜爱。但她有一个很大的缺点,就是天生记性不好,也不爱记笔记,觉得那都是小学生做的事儿。
昨天,她又犯了一个小错误,愣是把Danny的快递送给了Sunny,可Sunny还在外地出差没回来,而Danny却正在焦急的等待客户的快递,里面是份合同。
由于时间紧,任务重,但公司规定没有签订合同之前不能开展工作,所以Danny不断的催促着客户尽快邮寄合同,客户方一查快递已被签收,导致Danny被客户骂了一通。
是啊,这事儿搁谁谁不生气啊,人家明明已经寄了,他还在那儿催,这分明就让客户觉得是你们内部沟通的问题。
像这样的情况,一般人早就该做功课了,可她还大大咧咧的笑着说,“不好意思,下次一定注意!”
2. 重视每一个细节
“千里之堤,毁于蚁穴”刚才这位前台接待员在工作上的态度极不细心,出现了问题没有及时纠正,反而不当回事,这次是小错,但下次说不定就会酿成大祸。
以前我曾读过一篇文章,叫做《一个马掌惹的祸》,这篇文章讲述了国王查理三世准备和他的敌人里奇蒙德伯爵在波斯决战,从而决定谁来统治英国。
战斗开始的那天,查理派马夫去为他最喜爱的战马做战前准备,马夫把这事儿交给了铁匠,铁匠因为缺铁要求再去打点铁, 可马夫觉得时间来不及了所以就催促铁匠加快速度。
铁匠没理会,从一根铁条上截下四根马掌,把他们砸平、整形,并固定在马蹄上。
可在打第四根钉子时,他发现缺一根铁钉,但马夫着急,怕国王怪罪,就没让铁匠去重新打铁,而是让铁匠将计就计,铁匠心里没底儿的将三根钉子定在了四根马掌上。
两军开始交锋了,查理国王冲锋陷阵,鞭策士兵,迎战敌人。
然而,在他还没跑到一半时,一只马掌掉了,查理和战马一起摔得人仰马翻。
还没等国王站起身来,惊恐的战马已经逃走了,他的士兵见状也纷纷撤退,最终他被敌人包围了,成了战俘,输了这场战斗。
导致这样的结局,竟然是因为一个马掌少了一根铁钉,这耸人听闻的事实真是引人深思啊。
“勿以善小而不为,勿以恶小而为之!”不要以为小事就可以不仔细做,不要以为恶事很小做了就会没人管。人生其实就是由无数个“小事儿”串联而成,今天发生一次小的失误,明天或者将来可能会引发一场大的灾难。
就如今年春节爆发的新冠肺炎疫情一样,武汉相关部门如果稍微细心认真一点,做到早发现、早隔离、早封城,全国也不至于感染8万多人,好在有关政府当机立断于2020年1月23日将武汉封城,才避免了更多人被感染。
而欧美国家更是大意,看着中国遭遇了这么惨痛的经历之后,不仅没有引以为鉴,积极防疫,反而若无其事的正常进行体育赛事、娱乐等聚集活动,试想一下,如果欧美国家政府早一点采取防控措施,也不至于发展到今天造成上百万人被感染,数万人死亡的悲惨结局。
3. 树立强大的责任心
我们不仅要培养细心的工作习惯,更要树立强大的工作责任心。
在工作上,无论重要与否,都要认真对待,一丝不苟,要牢记使命、勇往直前、兢兢业业,将职业当作自己的事业去对待。
我们要勇于承担责任,因为承担责任不仅有利于集体,也有利于个人的发展,能够锻炼个人的意志品质,还能提高处理事务的能力。
凡事要未雨绸缪,精心策划,谁也无法预料一场突如其来的灾难何时临近,但我们一定要保证一旦大祸临头,我们要有抵御的能力,不能让自己束手无策、无计可施、听天由命。
工作中要有牺牲精神,不要总在加班时埋怨,不要太过于计较个人得失,在客户面前尽力维护公司的形象和荣誉,与公司共进退。
在工作中要平心静气,仔细阅读,了解需求,整理思路,多自检、多分析、多总结,让自己慢慢养成一个良好的工作习惯。
昨天,小敏给我来电,经过上次被领导批评了之后,她便辞职了。
辞职并不是因为她不服气,而是想停下工作,全面复盘自己的过失,从而找到解决问题的方案。
为此,她还给自己报了一个“如何养成好习惯”的学习班,通过学习来改正和提升自己。相信在不久的将来,她一定能够重振旗鼓,重返光鲜夺目的职场。
也许我们大家都有类似小敏的职场经历,欢迎大家共同分享,一起成长。
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